Nuevo estándar en los zumos: Prohibición total

El Ministerio de Agricultura y Bosques ha sometido a la opinión de los representantes del sector un nuevo borrador de comunicado que modifica los estándares aplicables a la producción de zumos y néctares de frutas. La normativa, preparada con el objetivo de armonizarla con la legislación de la Unión Europea, pretende iniciar una nueva era en cuanto al contenido de los productos y su etiquetado.

Según el borrador, no se permitirá el uso de edulcorantes en los productos de la categoría de zumos de frutas, incluidos los zumos en forma de concentrado, puré y polvo. De este modo, el uso de edulcorantes en los zumos quedará totalmente prohibido.

Para los néctares de frutas se prevé un marco diferente. En los néctares sin azúcares añadidos, se podrán utilizar edulcorantes en lugar de azúcar. Asimismo, en los productos de la categoría de néctares de bajo contenido energético, se permitirá sustituir una parte específica del azúcar por edulcorantes.

Otro punto destacado del borrador son los zumos de frutas con contenido reducido de azúcar natural. Será posible producir y comercializar zumos de frutas cuyo contenido de azúcar natural se haya reducido al menos en un 30% mediante técnicas de producción especiales.

El Ministerio señala que la normativa se ha preparado con el fin de informar correctamente a los consumidores, aumentar la calidad de los productos y aclarar los estándares en el mercado. Se espera que el borrador entre en vigor en su forma definitiva tras el proceso de consulta.

Fuente de la noticia: 12punto