Mercados y bazares 2025

El 29 de agosto del año pasado, partiendo de la base de que la agricultura en Turquía estaba al borde del colapso, escribimos: “¡el año que viene podríamos pasar hambre todos juntos!”.

Quizás no “pasamos hambre” en el sentido literal de la frase, pero dejamos atrás un año en el que intentamos sobrevivir, incluso por debajo del umbral de la pobreza.

No lo digo yo; quien tenga curiosidad puede consultar los datos sobre el umbral de hambre y pobreza, que se actualizan con frecuencia. Al comparar estos datos con el salario mínimo y la pensión media de jubilación en Turquía, se puede ver el panorama con total claridad.

Desgraciadamente, hoy el presente hace que extrañemos el ayer, y el ayer hace que extrañemos el día anterior.

Nos estamos empobreciendo cada vez más.

La clase media casi ha desaparecido. Aquellos que pudieron salvarse se refugiaron en la clase alta, que disfruta de los beneficios del nuevo régimen, pero la mayoría ha descendido de categoría social.

Incluso decirlo o escribirlo duele en el alma.

La nutrición adecuada se ha convertido ahora en el asunto más importante de la vida humana.

Dejemos de lado el baklava, el börek, el helado y similares; los alimentos básicos se han vuelto tan caros que las verduras, las frutas, la carne, la leche y los huevos se consideran un lujo.

Lamentablemente, desde 2002, Turquía se ha convertido en un país donde, debido a las políticas absurdas de los islamistas políticos, su pueblo se enfrenta oficialmente al hambre.

Es como si estuvieras en Europa después de la Segunda Guerra Mundial.

La situación de los jubilados y de las personas con bajos ingresos es lamentable. Hay quienes no han visto carne, leche o queso en meses; hay quienes dicen: “ojalá llegue la Fiesta del Sacrificio para que podamos comer al menos un bocado de carne asada”.

La desnutrición no solo afecta a los mayores de cierta edad. Los más afectados son los niños en edad de crecimiento.

Por ejemplo, en los últimos años, el retraso en el crecimiento infantil casi se ha disparado; y no solo eso, sino que las enfermedades derivadas de la desnutrición también se han descontrolado.

¿Podría el Ministerio de Salud explicar cómo están disminuyendo año tras año los valores en los análisis de sangre realizados en los centros de salud familiar (ASM) y en los hospitales estatales?

Por supuesto que no lo explicará, no puede explicarlo.

Lo que estamos viviendo no es solo una crisis económica. Es, al mismo tiempo, una crisis social.

La disminución de la población activa en la agricultura durante 22 años, el aumento de los precios del combustible y, en consecuencia, de los gastos de transporte, los intermediarios, los impuestos y los oportunistas... y al final del día, la inflación que el gobierno provocó deliberada y voluntariamente para transferir capital a sus propios partidarios, a la minoría islamista radical...

Cuando salimos al mercado o al bazar, todo está por las nubes.

Dejemos de lado el cálculo de inflación del TÜİK; el mercado está ardiendo.

Quien lo toca, se quema.

Hace exactamente un año, escribimos sobre los precios de las verduras y frutas en los mercados establecidos en el golfo de Edremit. Comparemos los precios del año pasado con los de este año.

Por ejemplo, en el mercado de Altınkum y Edremit, el kilo de judías verdes y de caupí costaba 100 liras, y el de okra 120 liras. Este año ha aumentado casi un cien por cien. Las judías verdes se venden entre 200 y 250 liras, el caupí entre 180 y 220 liras, y el kilo de okra se ha disparado hasta las 300 liras.

Este año, el manojo de verdolaga busca comprador por 20-30 liras, y el de salicornia, según lo que puedan pedir, entre 30 y 50 liras.

La lechuga se vende a 45-50 liras.

Sin embargo, el año pasado, el manojo de verdolaga costaba 10-15 liras y el de salicornia 15-20 liras. Hay un aumento de precios que llega hasta el cien por cien.

Asimismo, el año pasado los precios del tomate variaban entre 10 y 50 liras según la variedad. El kilo de buenos tomates para pasta costaba 15 liras, los que empezaban a pudrirse 10 liras, el tomate de campo de Çanakkale 30-40 liras y el tomate rosa de montaña rondaba las 40-50 liras.

Podemos decir que este año los precios del tomate son un poco más razonables en comparación con otras verduras. Solo ha habido un aumento de entre el 30 y el 50 por ciento respecto al año pasado.

Sin embargo, no se puede decir lo mismo del pimiento, el compañero cercano del tomate.

El año pasado, el kilo de pimiento verde costaba 40 liras; este año empieza en 100 liras.

La berenjena costaba 30 liras el año pasado y la zanahoria 50 liras. Este año, la berenjena busca comprador entre 40 y 50 liras, y la zanahoria a 60 liras.

El aumento en el calabacín y el pepino es de alrededor del 50 por ciento.

El manojo de hierbas como perejil, rúcula y eneldo costaba alrededor de 15-20 liras el año pasado; este año se ha disparado a 20-30 liras.

El limón, por su parte, ha despegado.

Mientras que el año pasado el kilo de limón se vendía a 100 liras en el mercado de Altınkum, este año ha llegado a 260 liras.

Las frutas, por así decirlo, están conectadas a otra frecuencia.

El aumento de precio no es poco.

Por ejemplo, el año pasado el kilo de cerezas apenas bajaba de 80-100 liras según la variedad. Este año ha batido un récord con un aumento de casi diez veces. Mientras se vendía entre 750 y 1000 liras el kilo, hubo quienes pasaron los meses de verano sin probar una sola cereza.

El año pasado, el kilo de uvas costaba entre 50 y 80 liras según la variedad. Este año no ha bajado de 100 liras. Las nectarinas y los melocotones se vendían a 60-80 liras, las peras entre 70-90 liras según la variedad, y los albaricoques también entre 60-80 liras. Este año, todos buscan comprador a casi el doble de precio.

El panorama es este...

Quienes pueden salir al mercado ya no pueden llenar sus bolsas hasta los topes como antes. Compran algo solo para calmar el antojo de los niños y regresan a casa.

Eso es todo.

Antes, Turquía podía autosuficientarse en agricultura. Y nos sentíamos orgullosos de ello.

Ahora, ni hay una producción agrícola decente ni hay dinero en la billetera de la gente de mi país...