Tampoco hemos logrado gestionar esto bien.
Los establecimientos que aumentaron el cargo por servicio del 10 al 20 por ciento terminaron perdiendo lo poco que tenían por intentar ganar más.
Cuando las quejas por el cargo por servicio aumentaron, el gobierno encontró la solución eliminándolo.
Ya no se cobrará cargo por servicio, y cada quien dejará la propina que desee.
Esto tampoco funcionó.
El cliente, que ya se sentía estafado, obtuvo una herramienta a su favor.
El cliente, que se queja de los precios altos, paga la cuenta después de pedirla, pero cuando llega el momento de la propina, se hace el desentendido y ya no deja nada.
La fuente de ingresos de los camareros es el salario y la propina.
En esta situación, los ingresos de los camareros que no reciben propinas han disminuido considerablemente.
Algunos negocios han aumentado los precios de sus productos para distribuir ese extra entre los camareros, o bien el dueño ha asumido la responsabilidad y ha pagado la propina de su propio bolsillo.
Pero, ¿hasta cuándo podría durar esto?
Es necesario encontrar una solución permanente a este problema.
La única solución es añadir un 10 por ciento de propina a las cuentas y distribuir ese 10 por ciento entre los camareros libre de impuestos.
En nuestro país hay 5 millones 300 mil funcionarios públicos.
Entonces, ¿quiénes son los que tienen la mayor población después de los funcionarios públicos? Los camareros.
El número de camareros en nuestro país supera los 2 millones.
La profesión más demandada es la de camarero.
Actualmente, se necesitan más de 300 mil camareros.
Se acercan las vacaciones de verano.
La escasez de camareros aumentará aún más.
En nuestro país, después de los camareros, el sector con más trabajadores es el de la construcción, con 1 millón 800 mil.
Le sigue el sector textil con 1 millón 300 mil.
En el sector automotriz trabajan 600 mil personas.
Como pueden ver, la locomotora laboral del país está en manos de los camareros.
No es un tema que el gobierno deba pasar por alto.
Ya es hora, e incluso se ha hecho tarde, para que el Ministerio de Comercio y el Ministerio de Cultura y Turismo aborden este asunto de manera detallada y lo resuelvan.
La temporada turística comienza en un mes.
En las grandes ciudades, las renuncias de camareros son constantes.
El problema es grande, pero la solución es igual de sencilla.
Faik Erdemli
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