Aceitunas machacadas...

Si alguien me preguntara cómo sé que ha llegado el otoño, le diría: si en los mercados han aparecido las aceitunas verdes en los puestos, y si en las tiendas de delicatessen se ofrecen aceitunas machacadas (o partidas) en bandejas y frascos, significa que el otoño ha llegado. Especialmente si ya estamos a mediados de septiembre, la naturaleza y las noches se vuelven irresistibles. Uno disfruta de poder prescindir del aire acondicionado.

A mi nieto le falta poco para cumplir 2 años. Le gustan tanto las aceitunas que lo observo durante minutos. Pienso para mis adentros: 'le encantan las aceitunas igual que a su abuelo'. Se afirma que la dieta mediterránea, especialmente la alimentación basada en aceitunas y aceite de oliva, prolonga la vida en 5 años. Fortalece el sistema inmunológico. La aceituna machacada es la que llega más rápida y tempranamente a las mesas, y es un elemento infaltable, especialmente en las mesas de las regiones del Mediterráneo, el Egeo y Mármara.

Después de machacar las aceitunas verdes grandes, se cambia el agua todos los días durante 15 días para quitarles el amargor. Es imposible comerlas sin quitarles ese sabor amargo. Después de 15 días, se debe añadir sal y limón y dejarlas reposar otros 15 días. Luego, ocupan su lugar como uno de los alimentos más deliciosos y saludables de la mesa.

Yo me dediqué a la política. Quiera o no, sigo interesado en ella. Le preguntaron al difunto senador de Kars, Sırrı Atalay, cuándo se retiraría de la política y se recogería en su caparazón. Atalay respondió: "de la política no se jubila uno, uno se muere".

Fui diputado por Muğla durante tres mandatos. Trabajé mucho, viajé mucho. Fui miembro de muchas comisiones en el Parlamento. Debido a mi membresía en la Comisión de Armonización con la Unión Europea, visité muchos países. La belleza, el bagaje y las riquezas de mi país son inagotables. Pero, lamentablemente, lo que hemos vivido en los últimos años, e incluso en los últimos meses, es algo que va más allá del asombro y nos entristece profundamente. La gente está preocupada. Se preguntan: '¿Qué pasará, diputado?'. El pesimismo crece día a día debido a quienes aplican la ley en función de sus propios intereses, el aumento constante de las dificultades económicas, los problemas bajo el peso de los impuestos y las dificultades para ganarse la vida.

También sufrimos dolores en la política. El gobierno hace todo lo posible por poner obstáculos. Utiliza sus recursos legales y a las fuerzas de seguridad. El 12 de septiembre se trató el caso del diploma de Ekrem İmamoğlu. Mi mente no puede comprenderlo. La administración del YÖK (Consejo de Educación Superior) de aquel entonces hizo una declaración oficial sobre los traslados horizontales o verticales entre universidades, que es lo que se sigue aplicando hoy en día. Al igual que muchos otros estudiantes universitarios, İmamoğlu solicitó el traslado y, tras 5 años de educación universitaria, obtuvo su diploma con la frente en alto. ¿Qué tipo de influencia o presión podría ejercer un estudiante de aquel entonces sobre el YÖK? ¿Cómo podría obtener un beneficio personal? Es increíble. A uno le viene a la mente: '¿Aquellos que hoy quieren ignorar un diploma de hace 29-30 años, también quieren ignorar la República, que tiene 102 años de historia?'. Esta duda genera preocupación.

Comparo el nombramiento realizado en la Presidencia Provincial del CHP en Estambul, la vista del caso de prohibición del 38º Congreso del CHP en Ankara el 15 de septiembre y otras prácticas antidemocráticas con el proceso de maduración de la aceituna machacada. Al igual que el amargor de la aceituna, los problemas disminuirán día a día y haremos realidad nuestro sueño de una Turquía con la democracia que deseamos. Como dice el presidente del CHP, Özgür Özel, "la superioridad psicológica es nuestra, la superioridad moral es nuestra, la superioridad social es nuestra, la superioridad energética es nuestra". Estoy de acuerdo. Millones también lo están.

Sí, los dolores terminarán, el rostro de la nación sonreirá y alcanzaremos la verdadera democracia. No hay que rendirse, sin duda lo lograremos.

Prof. Dr. Nurettin DEMİR