La prioridad de los industriales de la leche, la carne y los alimentos en 2024 serán las "políticas de seguridad alimentaria"

Coşkun señaló que existe la necesidad de desarrollar modelos de producción centrados en la calidad y la eficiencia en los sectores cárnico y lácteo.

Al referirse a los acontecimientos de este año y a las expectativas para 2024, Coşkun llamó la atención sobre el cambio en los costos.

Coşkun afirmó: "Es importante desarrollar modelos de producción centrados en la eficiencia y la calidad para aumentar nuestra utilización de la capacidad. Nuestra expectativa para 2024 es la implementación de políticas orientadas a soluciones en materia de medidas estructurales y seguridad alimentaria, además de la política monetaria y fiscal para combatir la inflación".

Al señalar que el aumento de los costos también afecta a las exportaciones, Coşkun informó que, mientras que en los primeros 10 meses del año pasado se realizaron exportaciones por valor de 513 millones de dólares equivalentes a 173 mil toneladas, en el mismo periodo de este año se realizaron exportaciones por valor de 276 millones de dólares equivalentes a 99 mil toneladas.

Coşkun indicó que dicha disminución se debe principalmente a la reducción en las exportaciones de leche en polvo y mantequilla, y añadió: "Esperamos que las exportaciones de leche y productos lácteos en 2023 se sitúen en el nivel de 115 mil toneladas, frente a las 192 mil toneladas de 2022".

Tras informar que la previsión mundial de producción de leche en 2022 fue de 935,9 millones de toneladas, Coşkun señaló que el 2,3% de la producción mundial de leche se realiza en Turquía y que el país ocupa el octavo lugar en el mundo y el tercero dentro de los países de la UE en producción de leche de vaca.

Coşkun, basándose en los datos de la FAO, indicó que el consumo anual de leche y productos lácteos per cápita en el mundo es de una media de 117,4 kilogramos de equivalente de leche, y señaló lo siguiente:

"Según las cifras del TÜİK, el consumo de leche per cápita de nuestro país en 2022 es de aproximadamente 253 kilogramos de equivalente de leche. Según los cálculos realizados por el Consejo Nacional de la Leche, en nuestro país se consumen anualmente 39,1 kilogramos de leche líquida, 19,6 kilogramos de queso, 29 kilogramos de yogur, 10 kilogramos de ayran y 2,15 kilogramos de mantequilla por persona".

"El consumo de carne per cápita en Turquía es de 52-54 kilogramos anuales"

Coşkun informó que la producción de carne roja alcanzó el nivel de 2,2 millones de toneladas con un aumento del 12,3% en 2022, y dijo que la participación de Turquía en la producción mundial de carne roja es del 1,6%.

Al expresar que el aumento de los precios en insumos como piensos, animales vivos para engorde, combustible, electricidad y mano de obra continuó en 2023, lo que incrementó los costos de producción, Coşkun informó que calculan el consumo anual de carne roja per cápita en Turquía en aproximadamente 25 kilogramos. Coşkun evaluó: "Teniendo en cuenta que en nuestro país se consumen anualmente 5-6 kilogramos de pescado y 22-23 kilogramos de carne de ave, podemos decir que el consumo total de carne per cápita es de 52-54 kilogramos anuales. Se indica que aproximadamente el 35% de la capacidad de las granjas de engorde está ocupada. En este contexto, se debe continuar con la importación de animales para engorde en lugar de la importación de carne en canal y animales para sacrificio".

Objetivos del sector para 2024

Al enfatizar que los sectores de carne roja, leche y piensos son sectores inseparables en Turquía y en el mundo, Coşkun también dijo lo siguiente sobre los objetivos y expectativas para el año 2024:

"Los tres sectores deben evaluarse junto con la ganadería y la producción vegetal basada en la ganadería. Nuestra necesidad es el desarrollo de modelos de producción centrados en la calidad y la eficiencia en todos los recursos de insumos del sector, de acuerdo con los estándares internacionales. El punto más importante en este proceso es cuán importante es que los países sean autosuficientes en la producción de materias primas alimentarias. Nosotros también continuamos nuestros trabajos sobre la garantía de la sostenibilidad de los sectores lácteo y cárnico, la producción de piensos y la gestión de costos, la gestión eficaz de los subsidios, el desarrollo de los apoyos a la exportación y la resolución de problemas, la garantía de la exactitud de los datos y valores estadísticos, la organización y el fortalecimiento de las organizaciones de productores, la resolución de los problemas de plazos y cobros en la cadena de suministro, el aumento de la calidad de la leche cruda, la eliminación de los problemas experimentados en la recolección de leche cruda, la garantía de la seguridad alimentaria en el sector lácteo y cárnico, la lucha eficaz contra la informalidad, la prevención de la desinformación en el sector lácteo y cárnico, la distinción entre carne de vaca y de ternera en las ventas minoristas, el aumento de las medidas para la protección de los recursos hídricos y la prevención del desperdicio de alimentos, y el desarrollo del uso de la biotecnología en el sector ganadero y alimentario, así como el aumento del acceso de la población joven a las fuentes básicas de proteínas".

Fuente de la noticia: 12punto