Alimentos que se deben consumir para la salud del corazón

1- Hierbas frescas

Además de dar sabor a las comidas, son beneficiosas para el corazón debido a su contenido en antioxidantes: romero, salvia, tomillo.

2- Salmón

Es un alimento muy importante para la salud cardiovascular. Es rico en omega-3 EPA y DHA, que regulan la presión arterial y el ritmo cardíaco, y tienen efectos positivos sobre los triglicéridos. La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir al menos 2 porciones de salmón o pescados grasos similares a la semana. Al ser un pescado graso, puede cocinarse en papel de aluminio con verduras o diversas hierbas.

3- Atún

El atún también es muy rico en omega-3, que son beneficiosos para el corazón. Si va a comprarlo en conserva, elija la versión ligera (la que está conservada en agua, no en aceite).

4- Aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva es una de las grasas monoinsaturadas. Este aceite, obtenido de la primera presión de la aceituna, es muy rico en antioxidantes llamados polifenoles, que son beneficiosos para los vasos sanguíneos. Consuma este aceite de oliva en ensaladas o vertiéndolo sobre verduras cocidas. El aceite de oliva prensado en frío es el mejor y se recomienda consumirlo dentro de los 6 meses posteriores a su elaboración.

5- Nueces

El consumo de pequeñas cantidades de nueces (como 40 g al día) ayuda a reducir el colesterol y tiene un efecto protector sobre los vasos sanguíneos. Las nueces son ricas en ácidos grasos monoinsaturados omega-3 y fibra.

6- Almendras

Son ricas en esteroles vegetales, fibra y grasas saludables para el corazón. Ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a disminuir el riesgo de diabetes. Para el paladar, las tostadas son mejores.

7- Edamame (Soja verde)

Este producto, originario del Lejano Oriente, es un delicioso aperitivo. Es rico en proteínas de soja que reducen los triglicéridos. Además, contiene una cantidad importante de fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol. Este producto también se encuentra disponible en nuestro país en forma congelada. Hierva el producto congelado y consúmalo caliente.

8- Tofu

Este alimento saludable del Lejano Oriente, elaborado a partir de la soja, aunque no tiene un sabor propio, es beneficioso para el corazón gracias a los minerales, la fibra y las grasas poliinsaturadas que contiene. Puede cortarlo en cubos para asarlo o freírlo, o añadirlo a sus sopas. También se encuentra disponible en nuestro país.

9- Naranja

Esta fruta, de sabor agradable y jugosa, contiene pectina, que es beneficiosa en la lucha contra el colesterol; además, gracias al antioxidante hesperidina que contiene, tiene efectos positivos sobre las paredes de los vasos sanguíneos y la presión arterial. Una naranja de tamaño mediano contiene aproximadamente 63 calorías y 3 g de fibra.

10- Zanahoria

Estudios recientes indican que esta excelente verdura ayuda a controlar el azúcar en sangre y reduce el desarrollo de la diabetes. Además, contiene fibras similares a las que se encuentran en la avena, las cuales son importantes en la lucha contra el colesterol.