Receta de sopa de huevo (Avsirk)

La sopa de huevo, consumida en gran parte de nuestro país, es nutritiva y una fuente de vitaminas.

Se pueden añadir condimentos opcionales como pimienta negra o blanca, cebolleta finamente picada y tofu.

INGREDIENTES PARA LA SOPA DE HUEVO (AVSİRK)

• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla, o medio paquete de margarina si no tiene.
• Chile en hojuelas (pul biber) al gusto.
• Sal, una cucharadita de tomillo
• Dos vasos de agua

PREPARACIÓN DE LA SOPA DE HUEVO (AVSİRK)

• Batamos los huevos en un recipiente hondo y dejémoslos reposar a un lado. Pongamos la mantequilla en la olla y calentémosla.
• Freímos los huevos que dejamos reposar en la mantequilla caliente. Si su olla es ancha, los huevos se freirán mejor.
• Nuestro truco al hacer la sopa de huevo es que los huevos se frían bien.
• Una vez que los huevos estén bien fritos, dividámoslos en trozos con la ayuda de una cuchara.
• Añadamos dos vasos de agua por encima.
• Agreguemos los ajos machacados que reservamos para la sopa de huevo, la sal y nuestras especias como la pimienta, y dejemos hervir.
• Después de que hierva un par de veces, apague el fuego y deje reposar.

Fuente de la noticia: 12punto

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