¡Elegida la verdura más saludable del mundo!

Si presta atención a sus hábitos alimenticios para llevar una vida saludable, alimentos como las espinacas, la col y el aguacate pueden estar en los primeros lugares de su lista. Sin embargo, según una investigación, los expertos han determinado cuál es la verdura más saludable del mundo. En el estudio realizado en la Universidad William Paterson de Nueva Jersey, el berro, que destaca por su alto contenido en vitaminas y minerales, fue elegido como la 'verdura más saludable del mundo'. Los expertos utilizan puntuaciones de densidad nutricional para evaluar la densidad de nutrientes de los alimentos. Mientras que verduras conocidas por ser saludables como las espinacas, las acelgas y la remolacha obtuvieron puntuaciones cercanas a 80, el berro alcanzó la cima de esta categoría con 100 puntos.

El berro está compuesto en gran parte por agua pura. Además, es rico en muchas vitaminas y minerales; contiene vitaminas A, C, K y E, así como ácido fólico, proteínas, calcio, hierro, magnesio, potasio, fosfato, fibra dietética, carbohidratos, betacaroteno y ácido graso linoleico.

LA VERDURA MÁS SALUDABLE DEL MUNDO: EL BERRO

El berro se situó en la cima de la lista con su puntuación de 100. Las otras verduras presentes en la lista son, en orden, las siguientes...

Col 91.99

Acelga 89.27

Hojas de remolacha 87.08

Espinacas 86.43

Achicoria 73.36

Lechuga de hoja 70.73

Perejil 65.59

Lechuga 63.48

Col rizada 62.49

LAS FRUTAS CON MAYOR PUNTUACIÓN

Pimiento rojo 41.26

Calabaza 33.83

Tomate 20.37

Limón 18.72

Fresa 17.59

Mientras que el camote (batata) ocupa el último lugar en la clasificación de verduras con solo 10,51 puntos, el pomelo (toronja) ocupa el primer lugar en la categoría de frutas con 10,47 puntos. El Dr. Di Noia, quien participó en la investigación, declaró: "Las frutas y verduras ricas en nutrientes están fuertemente asociadas con una reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Esto incluye enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, así como algunos tipos de cáncer".

Al transmitir los resultados prácticos de su investigación, añadió las siguientes declaraciones: "Las puntuaciones pueden ayudar a los consumidores a entender cómo obtener la mayor cantidad de nutrientes de los alimentos mientras satisfacen sus necesidades energéticas diarias. Las clasificaciones proporcionan claridad sobre la calidad nutricional de diferentes alimentos y pueden guiar a las personas en la elección de productos más nutritivos".

Fuente de la noticia: 12punto