La enfermedad celíaca es el doble de frecuente en mujeres

La enfermedad celíaca surge como resultado de una reacción alérgica que el cuerpo desarrolla en el intestino delgado contra una proteína llamada gluten, presente en el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Los expertos señalan que, en personas sin predisposición genética, el consumo exclusivo de alimentos con alto contenido de gluten no provocará la enfermedad celíaca. La celiaquía es una enfermedad genética y se sabe que el riesgo aumenta hasta en un 15 por ciento en personas que tienen familiares de primer grado con esta afección. Esta enfermedad, que se observa con mayor frecuencia en gemelos, puede no aparecer en todas las personas con predisposición genética; los factores ambientales, especialmente la cantidad de alimentos con gluten que consume la persona, juegan un papel importante en el desarrollo de la enfermedad. Una dieta prolongada con alimentos que contienen gluten puede, con el tiempo, provocar la aparición de la enfermedad celíaca.

TAMBIÉN PRESENTE EN ALIMENTOS PREPARADOS Y PRODUCTOS PROCESADOS

Al enfatizar la necesidad de adoptar un hábito alimenticio sin gluten contra la enfermedad celíaca,

El Dr. Adnan Kırcı, especialista, declaró: “El gluten no solo se encuentra en el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Hoy en día, también se encuentra en productos alimenticios procesados de tipo industrial. El gluten está presente en alimentos envasados, yogures preparados, concentrado de tomate preparado, chocolate, frutos secos con condimentos, todas las salsas y productos cárnicos procesados.

No hay problema con el consumo de productos vegetales, legumbres, carne blanca y roja, maíz, arroz y patatas. En lugar de pasta o pilaf de bulgur, se puede consumir pilaf de arroz, siempre que se preste atención a las calorías”.

DIETA DE TIPO MEDITERRÁNEO CONTRA LA ENFERMEDAD CELÍACA

Señalando que la enfermedad celíaca puede verse a cualquier edad, el experto dijo: “En Turquía, la enfermedad celíaca se observa en un promedio del 1 por ciento. Se acepta que por cada caso identificado, hay 7 casos ocultos. Aparece el doble de veces en mujeres que en hombres. Para realizar el diagnóstico, se observan las quejas clínicas del paciente y los análisis de sangre. Si hay problemas en estos, es necesario realizar una endoscopia para tomar una biopsia del intestino delgado y del duodeno para su examen patológico. En bebés y niños pequeños, se manifiesta con problemas como dolor abdominal, diarrea, vómitos e incapacidad para ganar peso. En adultos, los síntomas incluyen gases, hinchazón, diarrea, estreñimiento en un grupo de pacientes, trastornos en los análisis hepáticos, osteoporosis temprana, caries dentales, aftas bucales, deficiencia de hierro y vitaminas, y fatiga. El tratamiento principal de esta enfermedad es la dieta. Aquí es necesario cambiar los hábitos alimenticios. Es necesario mantenerse alejado de las sustancias que contienen gluten de por vida. Seguir una dieta de tipo mediterráneo y consumir productos como verduras frescas, frutas y pescado reduce el riesgo de enfermedad celíaca”.

ACUDA A UN MÉDICO ESPECIALISTA

El Dr. Kırcı, especialista, continuó: “Existen diferentes tipos de celiaquía. En el tipo de celiaquía latente, el paciente no presenta quejas clínicas a pesar de tener una base genética. Los análisis de sangre pueden dar negativo. En el tipo llamado celiaquía silenciosa, puede que no haya quejas clínicas a pesar de la positividad en el análisis de sangre. Con el tiempo, esta celiaquía atípica puede aumentar sus efectos y quejas. En personas con deficiencia vitamínica debido a la celiaquía, se pueden administrar suplementos de vitamina D, hierro, vitamina B12, zinc, magnesio y calcio. Dado que existe debilidad en el sistema musculoesquelético y una disminución del rendimiento debido a la enfermedad, se recomienda realizar ejercicio adecuado a la edad y al peso después del diagnóstico. Aquellos que sospechen de celiaquía deben acudir a un médico especialista sin perder tiempo”.

Fuente de la noticia: 12punto