¿Cómo preparar café de filtro?

El café de filtro, uno de los tipos de café más preferidos, cuenta con métodos de preparación que puedes realizar fácilmente en casa. El café de filtro se obtiene filtrando el café molido de sus posos después del proceso de infusión.

Aquellos que comienzan a preparar café de filtro deben primero elegir el equipo que utilizarán y luego aprender y aplicar los pasos de preparación sin omitir ninguno. 

¿Qué es una prensa francesa?

La prensa francesa es un equipo de preparación inventado por los franceses en el siglo XIX, utilizado para hacer té y café de filtro. Consta de dos partes: el recipiente para el líquido y la tapa con filtro. No requiere electricidad y tiene un filtro lavable. Al ser fácil de limpiar con agua, es adecuado para su uso en casa y en la oficina. Existen opciones de prensa francesa de vidrio y plástico en diferentes tamaños.

¿Cómo hacer café de filtro con prensa francesa?

Hierve el agua y espera 1 minuto; si el agua hirviendo entra en contacto directo con el café, hará que se queme.

Enjuaga tu prensa francesa y tu taza con agua caliente. Esto ayudará a que tus equipos mantengan el calor por más tiempo.

Coloca 15 g de café de filtro molido grueso en la prensa francesa y añade suficiente agua caliente para humedecer todo el café, luego espera 30 segundos. Esta etapa, llamada preinfusión, realzará el sabor del café.

Añade el resto del agua hasta completar un total de 250 ml y déjalo reposar durante 4-5 minutos.

Empuja la tapa de la prensa francesa hacia abajo para comprimir los posos del café en el fondo. Después, puedes filtrar el café y servirlo en la taza. ¡Tu café de filtro preparado con prensa francesa está listo!

Preparación de café de filtro sin prensa francesa:

Añade el café en un frasco o una taza grande y vierte el agua caliente encima. Cuando todo el café esté húmedo, puedes realizar una preinfusión de 30 segundos. 

 Mezcla bien el café y el agua.

Después de mezclar, deja que el café repose durante cinco minutos.

Una vez finalizado el proceso de infusión, utiliza un colador para filtrar el café. Si no tienes un colador o un filtro de papel, también puedes filtrar el café con un trozo de tela.

¡Tu café está listo! ¡Sírvelo caliente y disfruta de un delicioso café de filtro hecho en casa sin prensa francesa!

¿Qué es el V60?

El V60 es un equipo de preparación de café de filtro de tipo "pour over" inventado por los japoneses en la década de 1900. Su nombre proviene de su forma en V y su ángulo lateral de 60 grados. Se coloca un filtro de papel sobre el V60, que a su vez se asienta sobre una taza o jarra, creando así la unidad de preparación de café de filtro. El café resultante tiene una estructura clara.

¿Cómo hacer café de filtro con V60?

Coloca el V60 sobre la taza e inserta el filtro de papel.

Enjuaga el filtro de papel, el V60 y tu taza con agua caliente. 

Añade 15 g de café molido fino sobre el filtro de papel y nivela el café con la mano.

Realiza el proceso de preinfusión vertiendo agua suficiente para humedecer todo el café.

Añade el resto del agua con movimientos circulares hasta completar un total de 250 ml.

Una vez que todo el café se haya filtrado, puedes servirlo. ¡Tu café de filtro preparado con V60 está listo!

¿Qué es una cafetera Moka?

La cafetera Moka es un equipo de preparación de café para estufa inventado por los italianos. Está fabricada con material de aluminio y consta de tres partes. Tiene un depósito de agua, un depósito para el café seco y un depósito superior donde se acumula el café preparado. 

Permite obtener un café cercano al espresso. El café preparado es bastante intenso y con cuerpo. Para que el proceso de preparación se realice correctamente, todos los depósitos de la cafetera Moka deben estar completamente llenos.

¿Cómo hacer café de filtro con cafetera Moka?

Añade agua al depósito inferior de la cafetera Moka. Puedes obtener un café más sabroso usando agua fría.

Añade café al depósito central y nivélalo. En esta etapa, ten cuidado de no compactar el café.

Puedes colocar la cafetera Moka en la estufa y comenzar a cocinar a fuego lento. 

Cuando todo el café se haya acumulado en el depósito superior, tu café de filtro estará listo para servir.

¿Cómo usar una cafetera de filtro?

La cafetera de filtro es un equipo de preparación eléctrico que te permite preparar café de filtro con café molido y agua. Existen dos tipos: con filtro de papel y con filtro de metal. También hay tipos industriales para uso en oficinas y cafeterías.

Primero, añade 250 ml de agua por persona al depósito de agua de la cafetera de filtro.

Añade 15 g de café por persona en la sección del filtro en la tapa superior de la máquina. Si tu máquina usa filtro de papel, primero debes colocar el filtro de papel y luego añadir el café.

Cierra todas las tapas y puedes encender tu máquina. Todo el café se preparará y se acumulará en la jarra. Tu café de filtro está listo.

¿Cuánto café se pone en la cafetera de filtro?

Para 1 porción de café de filtro que prepares en la cafetera de filtro, 15 gramos de café, es decir, 2 cucharaditas colmadas, serán suficientes. 

¿Cuál es el mejor equipo para preparar café de filtro?

Al elegir el equipo, debes considerar tus propias expectativas y necesidades. Si no te importa invertir tiempo y dinero para obtener un café de filtro delicioso, el V60 será la mejor opción para ti.

Si deseas consumir un café de filtro intenso que recuerde al espresso, la cafetera Moka es adecuada para ti. Para quienes desean preparar su café de la manera más rápida y sin esfuerzo, la prensa francesa es la mejor opción. En entornos como oficinas donde muchas personas consumen café, generalmente se prefiere la cafetera de filtro. 

Cosas a tener en cuenta al preparar café de filtro

No uses agua hirviendo: Cuando el agua hirviendo entra en contacto con el café, hace que este se queme y se genere un sabor amargo. Si deseas preparar un café delicioso, la temperatura del agua debe estar alrededor de los 90 grados. Después de hervir el agua, puedes esperar alrededor de 1 minuto para que alcance su temperatura ideal.

Usa café fresco: Cuanto más fresco sea tu café, más delicioso será el café que prepares. Si tienes un molinillo, puedes consumir los granos de café moliéndolos justo antes de la preparación. Si compras café molido, debes guardarlo en un ambiente seco y fresco donde no entre en contacto con el aire.

Ajusta bien el grado de molienda: El grosor de la molienda del café debe determinarse de acuerdo con el equipo que utilices. Si usas un café molido más fino o más grueso de lo ideal, obtendrás un café sin sabor. Al comprar tu café, asegúrate de que esté molido en el tamaño adecuado para el equipo que utilizas.

¿Cómo se muele el café?

El proceso de romper los granos de café enteros en partículas pequeñas se llama molienda de café. El café en grano debe molerse para poder prepararse y consumirse en forma de bebida. Se aplica un grosor de molienda diferente para cada equipo de preparación. El proceso de molienda se realiza con molinillos manuales o eléctricos.

Fuente de la noticia: 12punto