Crisis de pedidos de comida en Ramadán: 1 millón de pedidos concentrados en una hora
Durante el mes de Ramadán, los pedidos de comida en línea se intensifican minutos antes del iftar, lo que dificulta que los restaurantes y repartidores puedan satisfacer la alta demanda. Los retrasos en las entregas y las cancelaciones de pedidos provocan cada año situaciones similares de insatisfacción.
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Según informa el periódico Türkiye, la distribución de los pedidos de comida en línea cambia significativamente durante el mes de Ramadán. Mientras que normalmente se realizan cerca de 1 millón de pedidos diarios a través de las plataformas de comida en línea, durante el Ramadán este volumen de pedidos se concentra prácticamente en una sola hora, justo antes del iftar. Debido a esta intensidad, las cocinas de los restaurantes alcanzan sus límites de capacidad y los repartidores no logran dar abasto con la demanda. Los comentarios y quejas de los usuarios demuestran que los pedidos que no llegan a tiempo para el iftar generan los mismos problemas cada año.
LA INTENSIDAD HASTA EL IFTAR
Los representantes del sector señalan que la causa principal de esta intensidad es la explosión de demanda que se produce entre 30 y 45 minutos antes del iftar. El tráfico de pedidos, que es más tranquilo durante el día, alcanza su punto máximo a medida que se acerca la hora de romper el ayuno. Esta saturación provoca interrupciones en las cocinas de los restaurantes y dificulta las entregas por parte de los repartidores.
"EL SISTEMA SE BLOQUEA UNA HORA ANTES DEL IFTAR"
Hacı Bayramoğlu, propietario de un restaurante de döner kebab en Beylikdüzü, Estambul, señaló que el sistema se bloquea una hora antes del iftar. Bayramoğlu afirmó: "Recibimos cientos de pedidos al mismo tiempo. Aumentamos nuestra capacidad de cocina y contratamos personal adicional, pero aun así es difícil llegar a tiempo. El mayor problema son los pedidos que se cancelan minutos antes del iftar o que son rechazados porque llegan tarde. No es posible volver a vender esa comida. Esto genera un gran problema tanto en términos de costes como de desperdicio".
"LA COMIDA NO LLEGA A LA PUERTA A LA HORA DEL ADHAN"
Un repartidor que trabaja para una plataforma de comida expresó que los teléfonos no dejan de sonar entre 40 y 45 minutos antes del iftar y que se ven obligados a realizar múltiples entregas en la misma zona. Los repartidores explicaron sus dificultades diciendo: "El tráfico es muy intenso, encontrar aparcamiento es otro problema y las entradas a los complejos residenciales también nos hacen perder tiempo. El cliente, naturalmente, espera que la comida esté en la puerta exactamente a la hora del adhan, pero a veces esto no es físicamente posible".