El golpe de los "intermediarios" del campo a la mesa: ¿A cuánto vende el agricultor? ¿A cuánto compramos nosotros?

En los últimos años, el aumento de los precios de los alimentos en Turquía ha dejado a los consumidores en una situación difícil. Especialmente la gran diferencia en los precios de los productos que llegan del campo a la mesa se ha vuelto notable. La diferencia de 4 a 5 veces entre los precios del productor y del consumidor en algunos productos está generando una gran reacción entre el público.

LA PRIMERA PARADA: EL 'ÇENGELCİ'

Según la noticia de Betül Alakent en Sabah, 15 intermediarios diferentes obtienen ganancias injustas en varios productos que llegan del productor al consumidor. Es decir, mientras el agricultor sufre el calvario de la producción, los intermediarios se llevan la crema. Al final, ni el agricultor ni el ciudadano ganan. Así las cosas, un producto que cuesta 3 liras en el campo llega a costar hasta 30 liras en el estante. Hay diferentes intermediarios en casi todos los productos. Por ejemplo, en productos de alto valor como uvas, albaricoques, higos y avellanas, el primer intermediario son personas llamadas 'çengelci' (recolectores), que recogen la mercancía del productor. Estas personas suelen trabajar de forma informal. No emiten ninguna factura. El trabajo del 'çengelci' es recoger la mercancía del productor.

DEL 'ÇENGELCİ' AL ALMACENISTA Y DEL ALMACENISTA A LOS EXPORTADORES

Por ejemplo, tomemos el higo seco, cuyo precio en el estante ha subido recientemente a 500 TL. En la región de Aydın, el agricultor recogió y secó sus higos. Los 'çengelci' compran estos higos secos al productor a 120 TL el kilogramo. Añaden su propio margen de beneficio al precio del producto. Según la información proporcionada por los productores, entregan este producto al almacenista añadiendo al menos un 50% de beneficio. Es decir, el higo seco que cuesta 120 TL al productor entra al almacén a 180 TL. El almacenista vende el producto que compró a 180 TL a comerciantes y exportadores. Por supuesto, añadiendo su propio beneficio... Así, el producto que el almacenista compró a 180 TL sube a al menos 250 TL antes de salir de la ciudad. El precio se duplica antes de llegar al consumidor. Luego, entra en juego el comerciante o comisionista.

CASI 4 VECES DE BENEFICIO

Estas personas, que compran el producto al almacenista, añaden su beneficio y lo venden al supermercado a 350 TL. El supermercado también añade sus gastos operativos y pone el producto a la venta. Aunque en última instancia parece que el supermercado que realiza la venta obtiene el menor beneficio, en realidad muchos de ellos gestionan esta cadena de intermediarios a través de sus propias empresas pantalla. Llevan al supermercado el producto que compraron al agricultor a 120 TL a través de sus propias empresas y lo venden a 500 TL. Por lo tanto, obtienen un beneficio cercano a 4 veces el valor original.

EL SISTEMA EN FRUTAS Y VERDURAS

En frutas y verduras, el sistema funciona de manera diferente. Por ejemplo, tomemos el tomate que actualmente cuesta 3 TL en el campo. ¿Cómo es posible que este producto se venda a 30 liras en el supermercado? La primera persona que compra el producto al agricultor que produce tomates en el campo es el comerciante fuera del mercado mayorista (hal). El 90% de estas personas también trabajan de forma informal. Venden los tomates que compraron a 3 TL al mayorista y proveedor a 5 o 6 TL. El precio se duplica antes de que el producto salga de la provincia. El comerciante fuera del mercado vende el producto al mayorista. El mayorista o proveedor entrega el producto a los mercados mayoristas de Estambul o Ankara. Alegando gastos de logística, fijan un precio de 15 TL para el producto. Así, el tomate aumenta 5 veces desde que se produce en su provincia hasta que llega a la provincia donde se vende.

'EL PRESIDENTE DE LA COOPERATIVA QUE COMETA ERRORES DEBE SER DETENIDO'

El comerciante del mercado mayorista que compra el producto a 15 TL también añade su propio beneficio y comisión. De esta manera, 1 kilogramo de tomates llega al vendedor ambulante y al supermercado a 20 TL. El que obtiene menos beneficio en el engranaje de intermediarios es el vendedor ambulante. El vendedor ambulante pone a la venta el producto que le llega a 20 TL a 25 TL. El supermercado, por su parte, pone el producto en el estante a 30 TL alegando gastos operativos.

Los agricultores, productores y presidentes de las cámaras de agricultura quieren que se corrija el sistema de intermediarios. Se señala que la solución es posible mediante cooperativas de productores. Para ello, es necesario reformar la Ley de Cooperativas. Ponen como ejemplo el sistema en Europa. En Europa, la única institución autorizada para comprar mercancías al productor son las cooperativas. También gestionan el proceso de comercialización. El Estado suministra almacenes y vehículos de cadena de frío a las cooperativas. Las cooperativas son auditadas muy estrictamente. Los presidentes, que afirman que "el sistema debería ser así, el presidente de la cooperativa que cometa errores debe ser detenido", señalan que el lobby de los intermediarios no permite que se apruebe la Ley de Mercados Mayoristas (Hal Yasası).