Fuerte caída en los precios del huevo: el efecto del Ramadán ha terminado

Los precios del huevo, que alcanzaron niveles récord debido a la gripe aviar, los procesos de exportación y el aumento de la demanda durante el mes de Ramadán, han descendido tras la implementación de diversas medidas. El aumento del importe de la deducción aplicada a la exportación de huevos de mesa de 0,5 a 1,5 dólares por kilogramo, junto con la finalización de las exportaciones a ciertos países, se ha reflejado en los precios. Recientemente, los precios del huevo han retrocedido entre un 50% y un 55% en comparación con hace un mes.

Las especulaciones sobre los procesos de exportación a algunos países, especialmente a Estados Unidos, y el aumento del consumo durante el mes de Ramadán provocaron el incremento en los precios del huevo.

Este proceso, que aumentó las quejas por "precios abusivos" en el mercado interno, se revirtió con las decisiones adoptadas por el Ministerio de Comercio para contribuir a la estabilidad de precios y facilitar el acceso de los consumidores a los productos a precios razonables.

"LOS PRECIOS SE HAN ESTABILIZADO AL VOLVER A SU NIVEL NORMAL"

El presidente de la Unión Central de Productores de Huevo (YUM-BİR), İbrahim Afyon, señaló que durante el periodo de crisis del huevo en Estados Unidos se creó una percepción errónea mediante especulaciones de que "los huevos de Turquía se irían a la exportación".

Afyon, quien indicó que en este proceso algunos productores optaron por almacenar y algunos supermercados nacionales solicitaron más huevos de los que vendían, declaró lo siguiente:

"Los aumentos de precios no se debieron a los productores ni a los costes, sino que fueron causados enteramente por la visión oportunista de algunos mercados de barrio pequeños y medianos. Nosotros, como productores, reaccionamos ante los aumentos de precios abusivos. Lanzamos una campaña de recomendación para que 'no se suban los precios durante el Ramadán', pero fuimos testigos de que el precio de un cartón de huevos subió a precios abusivos de 270-280 liras en algunos mercados. Actualmente, los precios se han estabilizado al volver a su nivel normal. En el mercado, un cartón de huevos oscila entre las 160 y 180 liras."

"NUESTRA PRODUCCIÓN ES SUFICIENTE PARA CUBRIR EL CONSUMO Y LA EXPORTACIÓN"

Afyon destacó que el Ramadán también influyó en el aumento de los precios del huevo y explicó que, a pesar de que el consumo se mantuvo normal, los precios se elevaron debido a percepciones "intencionadas".

Subrayando que no hay ningún problema en la producción de huevos en Turquía, Afyon realizó la siguiente evaluación:

"Específicamente este año, en los últimos 9 meses, las parvadas que habían salido de la producción han vuelto a entrar en ella, lo que ha influido en el descenso de los precios. Los precios ya eran una burbuja, ahora han alcanzado el equilibrio. Deseamos que nuestro pueblo valore el producto correcto al precio correcto. Ningún huevo es menos valioso que otro. Nuestra producción de huevos está al nivel necesario para cubrir el consumo y la exportación."

"LAS BAJADAS DE PRECIOS SE REFLEJAN EN LOS ESTANTES DE LOS MERCADOS UNA SEMANA DESPUÉS"

El presidente de la Junta Directiva de Türem Yumurta AŞ, Zafer Kaya, también llamó la atención sobre el impacto de la gripe aviar. Recordando que los casos de gripe aviar surgieron en octubre de 2024, Kaya dijo que esto se reflejó gradualmente en los precios del huevo.

Kaya expresó: "La llegada del Ramadán también influyó en el aumento de los precios, pero posteriormente el anuncio de la restricción a la exportación de huevos provocó que los precios cayeran muy rápidamente".

Destacando que si se mantiene la aplicación de la deducción de fondos para la exportación los precios caerán aún más, Kaya señaló:

"Las bajadas de precios se reflejan en los estantes de los mercados una semana después. Si la restricción a la exportación continúa, el descenso también continuará. Nosotros exportábamos el 100% de los huevos de tamaño 'pequeño'. No podemos venderlos en los estantes. Nuestro pueblo no demanda ni consume huevos pequeños."