La diferencia de precios de la carne roja entre carnicerías y cadenas de supermercados llama la atención
Mientras que la disparidad en los precios de la carne roja entre las carnicerías y las cadenas de supermercados resulta llamativa, el presidente de la Cámara de Carniceros Minoristas de Estambul, Aydın Tüfekçi, ha exigido que los supermercados etiqueten sus productos para que los ciudadanos sepan distinguir entre la carne importada y la nacional.
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Las diferencias de precios de la carne roja entre carnicerías y el desequilibrio entre distintos barrios continúan. En la última semana, el precio de la carne de cordero ha subido cerca de 60 liras. Los carniceros advierten que los precios de la carne podrían seguir aumentando hasta el mes de Ramadán.
Según la información publicada en NTV, el precio de la carne picada de cordero alcanzó las 1180 liras, mientras que la carne troceada llegó a las 1150 liras. Esta vez, el producto que cambió de etiqueta en los mostradores de las carnicerías fue la carne de cordero, cuyos precios han subido.
El presidente de la Cámara de Carniceros Minoristas de Estambul, Aydın Tüfekçi, declaró: "En la última semana, y dependiendo de la región, ha habido un cambio de entre 30 y 60 liras. Tenemos un periodo que comienza a principios de noviembre y dura hasta finales de diciembre; es una época en la que el cordero escasea, algo que vivimos todos los años. Sin embargo, esta vez ha habido un aumento muy pronunciado".
En cuanto a la carne de ternera, el aumento de precio por kilo es menor, pero también podría sufrir una subida importante a medida que se acerque el Ramadán. En las carnicerías, el kilo de carne picada de ternera comienza en 630 liras y la carne troceada en 680 liras. La carne de ternera vendida en los supermercados es aproximadamente un tercio más barata.
Tüfekçi señaló: "En la ternera no hemos tenido tanta diferencia. En los últimos 15 días, la diferencia ha sido de unas 20 a 25 liras. La Institución de Carne y Leche (Et ve Süt Kurumu) suministra la carne que importa del extranjero a las cadenas de supermercados, a la industria cárnica y a las empresas de catering. Como carniceros, dado que mis colegas utilizan ternera y ganado vacuno nacional, tenemos una diferencia de unas 200-220 liras cuando preparamos la carne deshuesada.
Solicito específicamente que las cadenas de supermercados coloquen una etiqueta indicando que sus productos son importados, para que el ciudadano compre con conocimiento de causa".
Los carniceros también destacan que están sufriendo una pérdida de negocio superior al 40% debido a la diferencia de precios con las cadenas de supermercados.