Los carniceros piden cambios en la normativa sobre carne de pollo: conlleva riesgo de Salmonella
Los carniceros que operan en Estambul han preparado un nuevo proyecto para reducir el precio de la carne de pollo. Los responsables de la Cámara de Carniceros de Estambul solicitan al Ministerio de Agricultura y Bosques que modifique la normativa para permitir la venta de carne de pollo troceada.
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Los carniceros, que piden un cambio en la normativa para la venta de carne de pollo troceada, aseguran que los precios bajarían un 30 por ciento.
SOLICITUD DE AUTORIZACIÓN
Según la normativa, las carnicerías de barrio solo pueden vender el pollo entero o troceado y envasado en instalaciones integradas. Fatih Tavukçu, miembro de la Junta Directiva de la Cámara de Carniceros Minoristas de Estambul, declaró a NTV: "Si nosotros, como gremio de carniceros, podemos obtener este permiso antes del Ramadán, no aplicaremos un aumento del 20-30 por ciento en la carne de pollo, sino un descuento".
RIESGO DE LA BACTERIA SALMONELLA
Fatih Tavukçu afirmó: "Cuando compramos el pollo entero y lo troceamos en pechuga, muslo y contramuslo, reduciremos mucho nuestros costes.
Nuestra población podrá acceder a pollo más barato.
Si todos los comerciantes de barrio pueden competir con los supermercados, sería de gran beneficio".
La normativa actual no permite que los carniceros troceen la carne debido al riesgo de la bacteria Salmonella.