Novedades en la denuncia de alimentos insalubres: ¡Quesos con natamicina en el mercado!

El Ministerio de Agricultura y Bosques continúa con sus denuncias de alimentos insalubres, iniciadas en octubre. 

En la lista actualizada, se ha detectado recientemente en productos comercializados a través de redes sociales como 'queso tulum' el componente natamicina, una sustancia utilizada en colirios y conocida por su eficacia contra las infecciones fúngicas. 

EVITA QUE LOS QUESOS SE LLENEN DE HONGOS 

Esta sustancia, eficaz contra los hongos oculares, ayuda a que los quesos mantengan una apariencia de frescura durante mucho tiempo. Los expertos recomiendan no consumir alimentos sospechosos y recuerdan que se pueden presentar denuncias llamando a la línea de atención ALO 174 para este tipo de productos.

¿QUÉ ES LA NATAMICINA?

La natamicina es una sustancia antifúngica (antihongos) ampliamente utilizada en la industria alimentaria, especialmente en la leche y los productos lácteos.

En la lista de productos con imitaciones y adulteraciones publicada por el Ministerio de Agricultura y Bosques, se ha señalado que los productos que contienen esta sustancia pueden poner en peligro la salud.

La sustancia puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles, como erupciones cutáneas, hinchazón y picazón. Su consumo a largo plazo y en dosis altas puede provocar alteraciones en la flora intestinal, complicaciones en el sistema digestivo y problemas estomacales. 

La natamicina es un antifúngico muy utilizado en productos lácteos como el queso y el yogur, así como en productos de charcutería. Inhibe el crecimiento de moho y levaduras en los alimentos donde se aplica. De este modo, se prolonga la vida útil de los productos y se evita el deterioro y la aparición de moho en los alimentos.

Esta sustancia, que también se utiliza en el sector farmacéutico, puede incluirse en medicamentos como un método eficaz para el tratamiento de ciertas enfermedades fúngicas en humanos.