Legendario y delicioso: Kunefe
El kunefe es un postre indispensable de la cocina turca. Es sumamente delicioso y muy popular. Aunque se puede comer en todas las regiones de Turquía, la ciudad que viene a la mente cuando se habla de kunefe es Hatay. Entonces, ¿cómo se prepara el kunefe? Aquí tiene una receta práctica...
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El kunefe es un postre en almíbar y se recomienda consumirlo con helado.
Si piensa que este postre solo pueden hacerlo los maestros pasteleros, se equivoca. También puede preparar kunefe en casa.
Con la receta que le presentamos a continuación, podrá preparar un delicioso kunefe muy fácilmente.
- 500 gramos de kadaif (fideos finos)
- 200 gramos de queso tel (queso hilado)
- 200 gramos de mantequilla derretida
Para el almíbar
- 3 vasos de agua
- 2,5 vasos de azúcar granulada
- 3-4 gotas de zumo de limón
Para la sartén
- 1-2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de melaza de uva
PREPARACIÓN DEL KUNEFE
- Primero, comience preparando el almíbar del kunefe. Ponga agua y azúcar en una olla y deje que hierva. Después de que el almíbar hierva, añada 3-4 gotas de zumo de limón.
- Tras hervir durante 10 minutos, retire la olla del fuego y deje enfriar.
- Derrita la mantequilla en una olla, luego viértala en un recipiente profundo, separe el kadaif en trozos pequeños, añádalo al recipiente profundo y mezcle la mantequilla con el kadaif.
- Corte el queso en trozos pequeños.
- Extienda la mantequilla en la sartén y añada la melaza de uva. Añadimos la melaza de uva para que el kunefe se dore bien.
- Añada la mitad del kadaif a la sartén de manera uniforme y presione con la mano sobre él.
- Extienda el queso uniformemente sobre el kadaif y añada el resto del kadaif encima. Asegúrese de que la capa superior de kadaif cubra completamente el queso.
- Encienda el fuego a temperatura media y cocine el kunefe durante unos 5 minutos, luego voltéelo para cocinar el otro lado; puede usar un plato para realizar esta operación.
- Cocine el otro lado durante 5 minutos y vierta el almíbar mientras se cocina.
- Una vez que haya absorbido el almíbar, retire el kunefe del fuego.
- Puede decorarlo con pistachos, nueces o avellanas.
- Puede servirlo acompañado de helado.