Aumento de año nuevo en la carne blanca: los precios del pollo podrían subir un 25%

El aumento de los costos y las cifras de ventas actuales, que resultan cada vez más insuficientes, se señalan como las causas del incremento de los precios en el sector de la carne blanca. La carne de pollo, cuyo precio de salida de fábrica era de 67 TL a principios de año, se vende en los supermercados a partir de 90 TL. Fuentes del sector afirman que estos precios ya no son suficientes para cubrir los costos y que las ventas actuales se sitúan aproximadamente un 25% por debajo de los costos de producción.

Si se materializa el aumento previsto, los consumidores se encontrarán con nuevas etiquetas en muchos productos, especialmente en muslos, chuletas, alitas y pollos enteros. Según las estimaciones de precios, el kilogramo de muslo pasará de 120 TL a 150 TL, el de chuleta de 140 TL a 175 TL y el precio por kilogramo de alitas subirá de 260 TL a 325 TL. Además, el precio del pollo entero podría aumentar de 90 TL a 113 TL.

El presidente de la Asociación de Industriales y Criadores de Carne Blanca (BESD-BİR), Naci Kaplan, anunció que el sector creció un 12% en 2025, elevando la producción total a 2 millones 800 mil toneladas. Sin embargo, Kaplan expresó que las cuotas de exportación, vigentes especialmente desde mayo de 2024, han ejercido presión sobre el sector.

A finales de 2025, las exportaciones de carne blanca cayeron de 600 mil toneladas a 500 mil toneladas. Según los expertos, esta disminución en las exportaciones provocó un exceso de oferta en el mercado interno y causó que los precios cayeran por debajo de los costos. Esta situación, que presiona a los productores, provocará que los consumidores también se enfrenten a aumentos de precios en el próximo periodo.