Crisis en el mercado del café: Las subidas de precios tardarán un año en repercutir en los consumidores

Según un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el traslado de los aumentos en los precios del café verde a los consumidores tarda aproximadamente un año, y se espera que el efecto residual continúe durante al menos cuatro años.

Los precios del café verde han subido debido a que las condiciones meteorológicas adversas han limitado la oferta y agotado las existencias mundiales. El café Arábica se revalorizó un 70% el año pasado en la bolsa ICE, y en lo que va de año ha ganado más de un 20%.

Según la FAO, alrededor del 80% de estos aumentos de precios se trasladarán a los consumidores en la Unión Europea a lo largo de 11 meses, mientras que en Estados Unidos esta proporción será del 80% y los incrementos continuarán durante ocho meses.

EL MAYOR CONSUMO SE REGISTRA EN EE. UU. Y EUROPA

Estados Unidos y la Unión Europea se encuentran, con diferencia, entre las regiones que más café consumen en el mundo.

Se espera que el aumento de los precios para los consumidores sea mucho menor que el incremento en el coste del grano de café crudo. Esto se debe a que otros factores que influyen en los precios minoristas del café, como el transporte, el tueste, el envasado y la certificación, también contribuyen a las subidas de precios.

Según el informe de la FAO, un aumento del 1% en el coste del grano de café crudo en la Unión Europea provoca un incremento de solo el 0,24% en los precios minoristas 19 meses después, y este "choque" persiste durante varios años.

En cuanto a los países productores, el organismo de la ONU informó que los precios para los cultivadores de granos de café aumentaron un 17,8% en Etiopía, un 12,3% en Kenia, un 13,6% en Brasil y un 11,9% en Colombia.

Se subraya que esto es mucho menor en comparación con las ganancias observadas en los mercados comerciales internacionales como el ICE.