Datos del TÜİK: En abril aumentó la producción de carne de pollo, mientras que la de huevos y leche disminuyó

El Instituto de Estadística de Turquía (TÜİK) publicó los datos de producción de avicultura y productos lácteos correspondientes a abril de 2025. Según los datos, mientras que la producción de carne de pollo mostró un aumento, la producción de huevos y leche de consumo tendió a la baja.

Según los datos anunciados por el TÜİK, la producción de carne de pollo, que fue de 231 mil 595 toneladas en marzo, aumentó un 2,6% en abril hasta alcanzar las 237 mil 567 toneladas. En términos anuales, la producción registró un incremento del 23,5%. En el mismo periodo, también se produjo un aumento notable en el número de pollos sacrificados. En abril de 2025, la tasa de sacrificio aumentó un 20,7% en comparación con el mismo mes del año anterior.

Al observar el periodo de enero a abril, la producción de carne de pollo mostró un aumento del 14,8% en comparación con el mismo periodo del año anterior, mientras que el incremento en el número de pollos sacrificados fue del 11,5%.

FUERTE CAÍDA EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS

En abril, la producción de huevos de gallina disminuyó un 5% respecto al mes anterior, cayendo a 1.551 millones de unidades. En marzo, esta cifra era de 1.632 millones. La caída de la producción en comparación con abril del año pasado se registró en un 9,1%. En los primeros cuatro meses de 2025, la producción de huevos disminuyó un 9,7% en comparación con el mismo periodo del año anterior.

La cantidad de leche de vaca recolectada por las empresas lácteas comerciales cayó un 3,4% en abril, situándose en 981 mil 10 toneladas. En marzo, esta cantidad superaba el millón 15 mil toneladas. También se observó una caída similar en la producción de leche de consumo. Con un descenso del 3,8% respecto a marzo, la producción bajó a 142 mil 948 toneladas.

Sin embargo, en términos anuales, destacó una tendencia general al alza en los productos lácteos. En comparación con abril de 2024, la producción de leche de consumo aumentó un 7,9%, mientras que la producción de yogur aumentó un 5,8%, la de ayran y kéfir un 9,4%, y la de mantequilla y mantequilla clarificada un 24,1%.

En el periodo de enero a abril, la producción de queso de vaca aumentó un 0,8% en comparación con el mismo periodo del año anterior. En el mismo periodo, la producción de ayran y kéfir mostró un aumento del 5,3%, la de yogur del 3%, la de leche de consumo del 2,7% y la de mantequilla y mantequilla clarificada del 6,8%.

Los datos del TÜİK muestran que se están produciendo desarrollos en diferentes direcciones según el producto en la producción animal. Si bien destacan los aumentos anuales en la producción de carne de pollo y productos lácteos, la fuerte caída en la producción de huevos se perfila como un desarrollo que debe seguirse de cerca en el sector.