El apetitoso auge del registrado kebab de hígado de Diyarbakır durante el Ramadán
El registrado kebab de hígado, que ocupa un lugar destacado entre los sabores más importantes de Diyarbakır y atrae a todos los paladares, encabeza la lista de los platos más consumidos en la ciudad durante el mes de Ramadán. El maestro parrillero Onur Erdin declaró: "Vendemos 500 kilogramos de hígado al día".
İHA
Diyarbakır, que ocupa un lugar destacado entre los sabores más importantes de la ciudad y atrae a todos los paladares, el registrado kebab de hígado encabeza la lista de los platos más consumidos en la ciudad durante el mes de Ramadán, especialmente en los locales de parrilla (ocakbaşı).
Los vendedores de hígado realizan ventas de aproximadamente 500 kilogramos de hígado al día a la hora del iftar.
El registrado kebab de hígado de Diyarbakır, que destaca por su cocina única y sus deliciosos platos, se convierte en un imprescindible para los ciudadanos a la hora del iftar. El hígado consumido en la parrilla deja un placer inolvidable en el paladar de quienes lo prueban.
El maestro parrillero Onur Erdin afirmó que el kebab de hígado es uno de los sabores indispensables de Diyarbakır también durante el mes de Ramadán.
Al señalar que venden aproximadamente 500 kilogramos de hígado al día durante el Ramadán y que sus niveles de ocupación alcanzan el 100 por ciento, Erdin dijo: "Durante el Ramadán, comenzamos nuestros preparativos aproximadamente media hora antes del iftar. Cuando se menciona Diyarbakır, por supuesto, lo primero que viene a la mente es el hígado. El hígado es también uno de los platos indispensables en nuestras mesas durante el mes de Ramadán. Hay muchas personas que hacen reservas en nuestro local para el iftar. Aquellos que están acostumbrados al sabor del hígado no renuncian a él durante el Ramadán. Además, también hay una gran demanda de variedades de parrilla. Vendemos cerca de 500 kilos de hígado al día solo en este producto. El servicio a domicilio es muy raro, porque la mayoría de los ciudadanos quieren probar ese sabor directamente en la parrilla. Además, el hígado debe comerse bien caliente".
Sevgi Yalçın, una de las ciudadanas que quiso romper su ayuno con kebab de hígado, señaló lo siguiente:
"Hicimos una reserva con antelación para romper nuestro ayuno con nuestro registrado hígado. Comer hígado en la parrilla es, por supuesto, mucho más placentero. Especialmente ese aroma del hígado abre el apetito. Si además combinamos nuestro hígado con pimientos, se vuelve aún más auténtico".