El aumento de los precios de los alimentos no pierde ritmo
El último informe de KAMUAR muestra que la tendencia al alza de los precios de los alimentos en Turquía continúa y que los sectores de bajos ingresos se ven afectados negativamente por esta situación.
12punto
KAMUAR, la unidad de investigación de la Confederación Unida de Empleados Públicos (Birleşik Kamu-İş), ha publicado el índice de precios de los alimentos para diciembre de 2025. El informe, preparado con datos recopilados de cadenas de supermercados en toda Turquía, revela el cambio en los precios de 64 productos alimenticios básicos.
Los precios de los alimentos aumentaron un 2,6% en diciembre respecto al mes anterior, mientras que subieron un 44,5% en comparación con el mismo periodo del año pasado. Este incremento demuestra que los precios de los alimentos han subido ininterrumpidamente durante 67 meses. A lo largo de 2025, los precios medios de los alimentos aumentaron un 54% en comparación con el promedio del año anterior. Esto significa que una cesta que costaba 1000 TL en 2024, tuvo un coste de 1540 TL en 2025.
GASTOS EN ALIMENTACIÓN DE LOS SECTORES DE BAJOS INGRESOS
La investigación, basada en datos del TÜİK, señala que el 20% más pobre de la población se ve obligado a destinar el 30% de sus gastos de consumo a la alimentación. Por el contrario, en el 20% más rico, esta proporción es del 12,8%. Los aumentos en los gastos obligatorios no alimentarios están provocando que los sectores de bajos ingresos reduzcan sus gastos en alimentación.
EL GRAN AUMENTO EN CUATRO AÑOS
Entre septiembre de 2021 y diciembre de 2025, los precios de los alimentos aumentaron un 1508%, mientras que los aumentos salariales de los empleados públicos se quedaron en el 1034%. Durante este proceso, el poder adquisitivo de los asalariados frente a los alimentos disminuyó un 29,5%.
AUMENTO EN LOS PRECIOS DE FRUTAS Y LEGUMBRES
En diciembre, los precios de las frutas subieron un 10,2% y los de las legumbres un 10,4%. Mientras que se observó un aumento del 4,7% en el grupo de carne y pescado, los precios de la leche, los productos lácteos y los huevos disminuyeron un 3,5%. En términos anuales, el mayor aumento se produjo en las frutas, con un 73,4%.
Birleşik Kamu-İş señaló que, debido a los problemas estructurales en el sector agrícola, se espera que el aumento en los precios de los alimentos continúe en los próximos meses.