El imprescindible de los desayunos sube de precio: los precios de los huevos se disparan

Desde la segunda quincena de julio se observa un notable aumento de precios en el mercado del huevo. Según los datos actuales del mercado procedentes de Afyonkarahisar y Kayseri, que se encuentran entre los centros de producción más importantes de Turquía, se ha registrado un incremento de hasta el 61% en los precios al productor en aproximadamente cuatro semanas.

Según informa Ekonomim, en el distrito de Başmakçı de Afyonkarahisar, el precio por unidad del huevo doble, que se vendía a 2,80 liras el 13 de julio, ha subido a 4,50 liras tras el último aumento de 40 kuruş. En el distrito, el precio del huevo de gallina vieja alcanzó los 4,40 TL, el de gallina nueva 4,30 TL, el de pollita 4,10 TL, el de polla 3,30 TL y el de tamaño guía 2,90 TL.

En Kayseri también se ha observado una dinámica similar. Con el último aumento de 30 kuruş, el precio por unidad del huevo doble alcanzó las 4,35 liras. Mientras que en la ciudad el huevo de gallina vieja se comercializa a 4,20 TL, el de gallina nueva a 4,10 TL y el de tamaño pollita a 3,60 TL, se ha indicado que los precios en las categorías de polla y guía se han mantenido estables.

Se considera que el aumento de los costes de los insumos, como los piensos, la energía, la mano de obra y la logística, es el factor determinante en la subida de los precios. Los precios del huevo, que tuvieron un curso fluctuante durante el año, habían caído hasta las 2,80 liras a principios de junio y julio tras haber alcanzado las 4,10 liras en mayo.

Se observa que los aumentos en el lado del productor se reflejan gradualmente en los estantes minoristas. En las cadenas de supermercados, el precio de un cartón de 30 huevos de tamaño mediano oscila entre 170 TL y 210 TL. Las características como la categoría de peso, la producción orgánica o los huevos de gallinas camperas pueden elevar aún más los precios de las etiquetas.