La cosecha de la espinaca, un imprescindible de las mesas de invierno, resulta ardua
En Bilecik, los trabajadores, en su mayoría mujeres, trabajan en los campos a pesar del clima frío y cosechan aproximadamente 50 toneladas de espinacas al día. Las espinacas frescas, que salen del campo a un precio promedio de entre 10 y 12 liras, llegan a los clientes en muchas provincias de Turquía.
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Los productores de toda la provincia de Bilecik, que plantan espinacas en septiembre, continúan la producción hasta finales de junio. En toda la provincia se cosechan un promedio de mil 800 toneladas al año en mil 560 decáreas. Los agricultores del pueblo de Büyük Yenice, en el distrito de Osmaneli, donde se realiza gran parte de esta producción, pueden obtener productos de la misma tierra 3 veces al año si realizan la cosecha de forma temprana.
Los trabajadores, que llegan temprano en la mañana al pueblo donde se cosechan 500 toneladas de espinacas al año, realizan la recolección de las espinacas maduras a pesar de las duras condiciones de la temporada invernal. Los trabajadores, que tienen dificultades debido a las condiciones climáticas frías, se calientan encendiendo fuego en el lugar donde trabajan. Las espinacas recolectadas y colocadas en cajas se envían en camiones a los mercados mayoristas de las grandes ciudades. Mientras que el kilogramo de espinaca encuentra compradores a 10-12 liras desde el campo, las espinacas cosechadas también se dirigen a los mercados de Bayrampaşa y Kadıköy en Estambul, así como a las provincias circundantes de Ankara y Eskişehir.
"NUESTROS PRECIOS SON BUENOS, HACEN SONREÍR, OSCILAN ENTRE 10 Y 12 LIRAS"
Muhammet Bal, funcionario del mercado mayorista del municipio de Osmaneli, quien visitó a los trabajadores durante la cosecha y brindó información al respecto, dijo: "Estamos en un campo de espinacas en el distrito de Osmaneli, en Bilecik. Este año nuestras tierras son más productivas en cuanto a espinacas. Realizamos envíos a todas partes de Turquía. Especialmente desde Estambul, Bayrampaşa, distribuimos a toda Turquía desde allí. También va a las provincias circundantes. Nuestras espinacas son frescas. Realizamos envíos de 4 a 5 camiones cada día. Nuestros precios son buenos, hacen sonreír. Oscilan entre 10 y 12 liras. El productor está satisfecho, el trabajador está satisfecho, el comprador está satisfecho. Todos están satisfechos".