La guerra llega a la mesa: aumento de dos dígitos en los precios de los alimentos
El aumento de los costes provocado por la tensión entre Estados Unidos e Irán ha afectado al sector alimentario. Las interrupciones en la logística y el incremento de los gastos han elevado los precios de los productos desde el campo hasta el supermercado.
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La creciente tensión entre Estados Unidos e Irán ha elevado los costes en el sector alimentario. Según la información publicada en el diario Türkiye Gazetesi, el aumento en los gastos de energía, logística y embalaje ha comenzado a reflejarse en los precios a lo largo de toda la cadena, desde la producción hasta el consumo.
RÁPIDO AUMENTO EN LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS
Según las evaluaciones del presidente de la Federación de Asociaciones de Industriales de la Alimentación (YESİDEF), Hüseyin Bozdağ, debido al impacto de la guerra se ha observado un aumento de entre el 15 y el 20 por ciento, especialmente en los precios de frutas y verduras. Se ha señalado que existe una diferencia significativa entre el precio de salida de los productos del campo y el precio en los estantes de los supermercados, y que esta brecha se ha ampliado debido al aumento de los costes y al efecto de los intermediarios.
EXPECTATIVA DE AUMENTO DE PRECIOS EN EL SECTOR DE CATERING
Se indica que, en el sector de la restauración colectiva, los precios aún no se han trasladado directamente al consumidor, debido a que los contratos suelen establecerse en periodos trimestrales. Sin embargo, se informa que el aumento de los costes se reflejará en los precios en poco tiempo, y se espera un incremento de aproximadamente el 20 por ciento en la "inflación de las cocinas", indicador que el sector define como su propio índice de costes.
INTERRUPCIONES EN LA LOGÍSTICA: LA RUTA DE IRAK DESTACA
Se señala que la guerra no solo dificulta el mercado interno, sino también las operaciones externas. Las restricciones en torno al estrecho de Ormuz y los problemas en el transporte aéreo y terrestre han dificultado el acceso a la región.
En cuanto a las exportaciones, se informó que las operaciones continúan con Arabia Saudita y Catar, pero que se están experimentando graves dificultades en la ruta de Irak. Se indicó que la restricción de tiempo impuesta por Irak a los camiones turcos es prácticamente inaplicable debido a los periodos de descanso obligatorios de los conductores, y se señaló que continúan los contactos con la Unión de Cámaras y Bolsas de Comercio de Turquía (TOBB) y las instituciones pertinentes para resolver el problema.