Nueva era para los huevos: se elimina la fecha de caducidad

Se ha realizado un nuevo cambio relacionado con los huevos, uno de los elementos indispensables en las mesas de desayuno.

El presidente de la Unión Central de Productores de Huevos (YUM-BİR), İbrahim Afyon, señaló que, según el borrador del comunicado sobre los huevos preparado por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura, la regulación que establece indicar la "fecha de consumo preferente" en lugar de la "fecha de caducidad" para la vida útil del huevo ayudará a prevenir el desperdicio.

Con el borrador de modificación preparado, se ha realizado un ajuste en la vida útil del huevo en línea con la expresión del reglamento pertinente de la Unión Europea (UE): "El plazo para entregar los huevos de categoría A al consumidor es de 28 días a partir de la fecha de puesta".

También se ha añadido al borrador del comunicado el cambio del reglamento de la UE que establece que "los huevos de categoría A deben clasificarse, marcarse y envasarse dentro de los 10 días siguientes a la puesta; los huevos de categoría A que no se marquen dentro de los 10 días siguientes a la puesta se considerarán huevos de categoría B (utilizados en la industria alimentaria)".

SE ELIMINA LA 'FECHA DE CADUCIDAD'

Con el fin de consumir los huevos sin desperdiciarlos, se utilizará la expresión "fecha de consumo preferente", al igual que en la UE, en lugar del término "fecha de caducidad" utilizado para la vida útil.

El presidente de YUM-BİR, Afyon, en su evaluación sobre el tema, señaló que si el huevo se conserva en condiciones adecuadas, su vida útil será larga y afirmó: "Tiramos a la basura los huevos que compramos en los estantes de los supermercados en el día 15 o 20 y que guardamos en el refrigerador de casa durante 35-40 días, diciendo que 'se echaron a perder, no sirven'. Esto es un desperdicio nacional. Para evitar este desperdicio, los huevos de 35-40 días también pueden consumirse si se conservan en condiciones adecuadas".

Afyon, al transmitir que recomiendan que el plazo de entrega de los huevos al consumidor sea de 28 días a partir de la fecha de puesta, informó que la regulación en el comunicado es una decisión correcta en este sentido.

'HEMOS TOMADO COMO BASE LOS 28 DÍAS DE ACUERDO CON LOS CRITERIOS DE LA UE'

Afyon llamó la atención sobre la necesidad de concienciar a los ciudadanos al respecto y utilizó la siguiente expresión: "La vida útil de los huevos cuya integridad de la cáscara no se ha visto afectada, que no han causado proliferación bacteriana, que no han estado expuestos a un calor excesivo y que no han estado en un ambiente polvoriento es mucho más larga. Hay países que consumen huevos hasta 90 días después de su obtención. Pero nosotros hemos tomado como base los 28 días de acuerdo con los criterios de la UE".

Señalando que se realizan inspecciones al respecto en los supermercados, Afyon dijo que existe un criterio de retirada de los estantes para los huevos en los supermercados después de 28 días.

Afyon destacó que estas inspecciones en los supermercados continuarán como antes y añadió: "En el borrador figura la expresión 'se entrega al consumidor final en 28 días', es decir, si no llega al consumidor después de 28 días, se retirará de los estantes. El periodo de permanencia en el estante de 28 días no cambia".