El presidente de la Unión de Cámaras de Agricultura, Şemsi Bayraktar, anuncia: 'En el periodo previo al Ramadán, los precios aumentaron en 38 productos en los supermercados'

El presidente de la Unión de Cámaras de Agricultura de Turquía (TZOB), Şemsi Bayraktar, realizó evaluaciones sobre los cambios de precios entre el productor y el supermercado antes del Ramadán.

Bayraktar indicó que seguirán la diferencia entre los precios del productor y del supermercado durante el Ramadán y añadió lo siguiente:

"Al comparar el año pasado con este, en el periodo previo al mes de Ramadán, se produjo un aumento de precios en 38 productos y una disminución en un producto en los supermercados. En este periodo, el mayor aumento de precio en los supermercados se observó en los higos secos con un 195%. Al aumento de precio en los higos secos le siguieron el aceite de oliva con un 171,5%, los albaricoques secos con un 149,3% y los pimientos verdes con un 148,2%. El único producto cuyo precio disminuyó en los supermercados fue la cebolla seca, con un 11,6%"

Bayraktar señaló que, en el mismo periodo, se observó un aumento de precios en 27 productos y una disminución en 4 productos a nivel de productor, y declaró: "La mayor caída de precios para el productor se observó en los limones con un 38,2%. A la caída de precios en los limones le siguieron la cebolla seca con un 34,8%, el pepino con un 7,3% y el calabacín con un 3,4%. El mayor aumento de precios para el productor se experimentó en el aceite de oliva con un 242,2%. Al aumento de precio en el aceite de oliva le siguieron la lechuga con un 199,1%, la manzana con un 186% y la coliflor con un 178,3%".

Al señalar que la razón más importante del aumento en los precios al productor son los incrementos observados en los insumos y la mano de obra, Bayraktar enfatizó que la logística, el almacenamiento y la baja producción también afectan el aumento de los precios.

AUMENTOS EN LOS PRECIOS DE LA CARNE

Bayraktar hizo la siguiente evaluación sobre el aumento observado recientemente en los precios de la carne:

"Todos estamos pagando hoy la factura de que los animales reproductores fueran enviados al matadero debido a que los precios de la leche se mantuvieron bajos en el pasado. Mientras que en 2023 se realizaron importaciones de ganado vivo y carne por valor de 1.400 millones de dólares, este año las importaciones continúan sin cesar. Sin embargo, los precios de la carne siguen aumentando a pesar de las intensas importaciones realizadas. En comparación con el periodo previo al Ramadán del año pasado, el precio de la canal de ternera aumentó un 83% y el de la canal de cordero un 139%, mientras que en los supermercados el precio de la carne de ternera troceada aumentó un 94% y el de la carne de cordero troceada un 127,5%. La razón fundamental de los aumentos en los precios de la carne es la disminución en la oferta de carne en paralelo con la reducción del número de animales. Esta situación también da lugar a movimientos especulativos en el mercado"

DIFERENTES SUPERMERCADOS, MISMA MARCA, DIFERENTE PRECIO

Señalando que se venden productos de la misma marca y productos cárnicos a precios diferentes entre supermercados alegando costes, Bayraktar informó que se detectaron variaciones de hasta un 69,5% en la carne de ternera troceada, un 40,2% en la mantequilla, un 38,4% en la carne de cordero troceada, un 23,3% en el pollo entero, un 8,4% en el yogur, y en productos vegetales, un 25,2% en las lentejas verdes, un 13,7% en el arroz y un 5,6% en los garbanzos.

Bayraktar mencionó que los supermercados realizan diversas campañas en periodos de compras intensas como el mes de Ramadán y evaluó: "Debido a las bajadas de precios en algunos productos con campaña, nuestros consumidores se dirigen a estos supermercados. Cuando compran todas sus necesidades en este supermercado, aunque adquieren los productos con campaña a bajo precio, terminan comprando los otros productos a un precio elevado. Nuestros consumidores deben tener en cuenta los precios variables entre los supermercados y realizar una investigación de precios antes de hacer sus compras".