6 platos vegetarianos turcos
En Turquía, muchos platos preparados con productos deliciosos, frescos y de temporada son de estilo vegetariano.
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Ensalada de alcachofas
Imambayıldı
En la cocina turca, la versión vegetariana del karnıyarık se llama imam bayıldı. Es un plato que se disfruta acompañado de arroz pilaf.
Mantı de patata (Hingel)
Este mantı, elaborado con patata en lugar de carne picada, es uno de los platos que más hace agua la boca.
Mücver
El mücver se puede preparar con casi cualquier verdura, aunque la más común es el calabacín. El calabacín se ralla y se mezcla con eneldo y perejil frescos, se forma una masa y se fríe. El mücver es mucho más delicioso si se acompaña con yogur o queso blanco.
Shakshuka
Después de freír las berenjenas, los tomates y las patatas, se cubren con una abundante salsa de tomate y cebolla. La shakshuka, que generalmente se sirve con yogur, es un aperitivo fresco y saciante que todo el mundo debería probar.
Albóndigas de lentejas verdes
Esta albóndiga, que ofrece un sabor como si fuera de carne picada, es una mezcla maravillosa con lentejas y especias.