¡Preparar la mesa de iftar en Estambul es un 45% más caro este año!

La Agencia de Planificación de Estambul (İPA) ha publicado los resultados del Gasto básico en cocina para el mes de Ramadán.

Según el cálculo realizado por la İPA al inicio del mes de Ramadán, preparar la mesa de iftar es un 45% más caro que el año pasado. El presidente de la İPA, el profesor asociado Dr. Buğra Gökce, señaló que la inflación alimentaria en Turquía es igual a la suma de la de 10 países europeos.

En Estambul, mientras que los gastos de cocina en los grupos de productos básicos ascendieron a 7.249 TL en el Ramadán de 2024, este coste ha aumentado a 10.565 TL para el Ramadán de 2025, cuyos preparativos están en curso. El aumento anual alcanzó el 45,75%.

Se registró un aumento del 51,61% en las lentejas y del 55,10% en la carne roja, mientras que el incremento en el aceite de girasol se midió en un 62,28%. La mayor diferencia de coste se produjo en el café con un 121,79%, y la menor diferencia se registró en la pasta de tomate con un 9,75%.

El presidente de la İPA, el profesor asociado Dr. Buğra Gökce, declaró lo siguiente en su publicación sobre el tema:

“Preparar la mesa de Ramadán este año es un 45% más caro que el año pasado.

La alta inflación alimentaria también ha golpeado las mesas de Ramadán. Incluso en Rusia y Ucrania, que están en guerra, la inflación alimentaria está por debajo del 10%. La inflación alimentaria en Turquía equivale a la suma de la inflación alimentaria de 10 países europeos.

En el mismo periodo, el salario mínimo aumentó un 30%. Como el aumento de los salarios no ha podido seguir el ritmo de la inflación alimentaria, las mesas de Ramadán se reducirán este año y, lamentablemente, nuestro pueblo vivirá el mes de Ramadán con amargura.”