Receta de sopa de tarhana
La sopa de tarhana es uno de los platos más nutritivos y queridos de la cocina tradicional turca, y es muy fácil de preparar. Entonces, ¿cómo se hace la sopa de tarhana?
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INGREDIENTES
4 cucharadas de tarhana en polvo
1 cucharada de menta seca
7 vasos de agua
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo (machacado)
Coloque la tarhana en polvo en un tazón grande para mezclar. Añada la menta seca y 2 vasos de agua a temperatura ambiente, y mezcle con la ayuda de un batidor. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos hasta que la tarhana se ablande.
Mientras tanto, añada el aceite vegetal y la mantequilla en una olla grande y comience a derretirlos a fuego medio. Agregue el ajo machacado y la pasta de tomate, y comience a sofreír.
Añada la mezcla de tarhana ablandada, luego agregue la sal y mezcle.
Incorpore los 5 vasos de agua restantes a la olla. Cocine removiendo de vez en cuando hasta que espese.
Sirva la sopa caliente inmediatamente después de que hierva. Dado que es una sopa que se espesa a medida que se cocina, le recomendamos añadir un poco de agua si la va a consumir más tarde.
¡Buen provecho!