¿Cómo hervir un huevo?

El huevo duro aumenta la sensación de saciedad gracias a su alto contenido en proteínas y ayuda a prevenir los ataques de hambre.

Los huevos no deben cocinarse inmediatamente después de sacarlos del refrigerador. Un huevo frío puede agrietarse al entrar en contacto con agua caliente.

¿CÓMO HERVIR UN HUEVO?

• Los huevos a hervir deben estar a temperatura ambiente.
• Se debe prestar atención a que el huevo no tenga grietas.
• En agua caliente, la clara y la yema de un huevo agrietado se salen de la cáscara y no se pueden utilizar.
• Si se añade sal y vinagre al agua de cocción, se facilita el pelado de la cáscara del huevo.
• El huevo no debe hervirse a fuego fuerte.
• Debido a la intensidad de la ebullición, los huevos pueden chocar entre sí y agrietarse.
• Para hervirlos, se debe utilizar un recipiente profundo y de diámetro estrecho.
• El agua debe cubrir los huevos y estar a punto de ebullición.
• Si se va a hervir una gran cantidad de huevos, se deben preferir ollas que tengan una cesta de alambre. En el sector, se utilizan máquinas especiales para este fin.
• Al finalizar el tiempo de cocción, el huevo debe retirarse del agua hirviendo y colocarse en un recipiente con agua fría.
• De esta manera, se detiene la cocción excesiva del huevo. Además, se facilita su pelado.