¿Cómo preparar Beef Wellington?

La receta del Beef Wellington, que generalmente se elabora con filete de ternera cubierto con paté de foie gras y salsa duxelles, es muy buscada por los usuarios de las redes sociales.

Aquí le presentamos la forma más práctica de preparar el Beef Wellington, un plato emblemático de la cocina inglesa...

RECETA DE BEEF WELLINGTON

INGREDIENTES

-300-350 gramos de solomillo de ternera

-100 gramos de cebolla

-300 gramos de champiñones

-50 gramos de mantequilla

-5 gramos de ajo

-5 gramos de tomillo fresco

-Aceite de girasol

-1 yema de huevo

-Masa de hojaldre

-Sal y pimienta negra

-100 gramos de tomates cherry

-50 ml de leche

PREPARACIÓN

-Para el Beef Wellington, coloque 1 kg de solomillo en un recipiente de vidrio.

-Sazone el solomillo por ambos lados con sal y luego añada pimienta negra.

-Rebane 250 g de champiñones. Coloque el solomillo en una sartén, añada aceite de oliva y selle la carne dorándola por ambos lados.

-Coloque el solomillo ya sellado en una bandeja de horno.

-Pique los champiñones y póngalos en otra sartén. Añada aceite de oliva y cocine mientras remueve.

-A continuación, extienda la masa de hojaldre sobre papel film y añada mostaza de Dijon por encima.

-Luego, coloque las lonchas de carne de ternera ahumada una al lado de la otra hasta cubrir la masa de hojaldre.

-Vierta los champiñones cocidos encima y, a continuación, coloque el solomillo sobre los champiñones.

-No olvide añadir romero y tomillo fresco sobre el solomillo.

-Después, coloque unas cuantas lonchas más de ternera ahumada para cubrir la parte superior y cierre con la masa de hojaldre.

-Coloque papel de horno en una bandeja y ponga la carne envuelta en hojaldre sobre ella.

-No olvide pincelar la parte superior y los laterales del hojaldre con huevo.

-Hornee el plato durante 35 minutos a 200 grados.

-Una vez cocinado, puede cortarlo en rodajas para servirlo y añadir romero por encima.