Receta práctica de sorbete de cornelia

El sorbete de cornelia es una bebida popular, especialmente para consumir durante los calurosos meses de verano.

Se encuentra comúnmente en las regiones de Turquía, Asia Central y Oriente Medio.

Para preparar el sorbete de cornelia, primero se lavan bien los frutos y se dejan escurrir. Luego, se hierven en una mezcla de agua y azúcar.

Una vez que las cornelias han soltado su jugo y el azúcar se ha disuelto, se cuela la mezcla para separar la pulpa de la fruta.

El jugo de cornelia obtenido se deja enfriar y se refrigera en el frigorífico.

El sorbete de cornelia frío se saca del frigorífico y se sirve con cubitos de hielo y/o hojas de menta fresca. El sorbete de cornelia tiene propiedades refrescantes y sacia la sed.

RECETA DE SORBETE DE CORNELIA

• Ingredientes necesarios para el sorbete de cornelia
• 500 g de cornelias (frescas o congeladas)
• 1 litro de agua
• 1-1.5 tazas de azúcar (ajustar según su preferencia de dulzor)
• 1/2 zumo de limón (opcional)
• Cubitos de hielo y hojas de menta fresca (para servir)

¿CÓMO SE PREPARA EL SORBETE DE CORNELIA?

• Lave bien las cornelias y escúrralas. Si utiliza cornelias congeladas, descongélelas previamente.
• Ponga el agua y el azúcar en una olla y, a fuego medio, remueva hasta que el azúcar se disuelva.
• Una vez disuelto el azúcar, añada las cornelias a la olla y deje que la mezcla hierva.
• Cuando la mezcla empiece a hervir, baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos para que las cornelias se ablanden bien y suelten su jugo.
• Después de que las cornelias hayan soltado su jugo y hayan teñido el líquido, retire la mezcla del fuego y espere a que se enfríe un poco a temperatura ambiente.
• Con la ayuda de un colador, cuele la pulpa de las cornelias y vierta el líquido restante en un recipiente. Opcionalmente, añada el zumo de limón y mezcle.
• Refrigere el sorbete de cornelia en el frigorífico durante al menos 2-3 horas.