Lanzan el 'Atlas del Olivo' digital para el patrimonio olivarero de Anatolia resistente al clima

Se ha puesto en marcha el Atlas del Olivo, preparado en el marco del proyecto ANATOLIVAR - Fortalecimiento de las Comunidades de Productores de Aceituna en Anatolia, llevado a cabo por la Cooperativa Proje Evi con el apoyo financiero de la Unión Europea y en asociación con el Consejo Nacional del Olivo y el Aceite de Oliva (UZZK) y Slow Food.

El atlas fue creado tras el trabajo de campo realizado en las seis principales regiones olivareras de Turquía. Las variedades de aceituna locales y raras, junto con los productores respetuosos con la naturaleza en Mármara, el Egeo Norte, el Egeo Central, el Egeo Sur, el Mediterráneo y Anatolia Sudoriental, se han reunido en una base de datos digital de dos capas geográficamente habilitada.

Se señaló que la olivicultura en Turquía constituye la base de la economía de subsistencia de aproximadamente 400 mil familias, y se destacó que el país alberga más de 100 variedades locales de aceituna. El proyecto parte del enfoque de que la conservación de las variedades locales en sus hábitats naturales proporciona una resiliencia importante frente al cambio climático y la sequía.

BASE DE DATOS DIGITAL DE DOS CAPAS

El primer módulo del Atlas del Olivo muestra las áreas de distribución de las variedades de aceituna locales y raras. En esta sección, utilizando el método de "Modelado de Nicho Ecológico", los datos de ubicación de los olivos determinados en el trabajo de campo se evalúan junto con datos climáticos de alta resolución.

Con este método, se puede mapear en qué condiciones geográficas y climáticas pueden crecer variedades raras como la Dilmit o la Sarıulak. En el marco del proyecto, se pretende en etapas futuras comparar las condiciones ambientales actuales con los escenarios climáticos futuros y determinar posibles "refugios climáticos" donde las aceitunas locales puedan sobrevivir a largo plazo.

La segunda capa del atlas tiene como objetivo hacer visibles a los agricultores que practican una producción tradicional y respetuosa con la naturaleza. Los productores y empresas que se incluirán en esta capa son evaluados según criterios desarrollados por un panel que incluye a representantes de la Cooperativa Proje Evi, el UZZK, Slow Food, así como académicos y expertos de diferentes disciplinas.

PROCESO DE SOLICITUD ABIERTO PARA PRODUCTORES

En la primera etapa, se espera que los productores protejan las variedades locales de aceituna, no utilicen herbicidas, eviten los sistemas de producción industrial superintensivos, cuiden el suelo, el agua y los hábitats naturales, y adopten prácticas de producción agroecológica.

En el Atlas del Olivo también se utiliza un sistema de insignias para mostrar las fortalezas de los productores. Con títulos como "Limpio/Respetuoso con la naturaleza", "Resistente al clima", "Protector de variedades locales", "Agroecológico", "Orgánico", "Protector de variedades raras", "Calidad y excelencia sensorial", "Trazabilidad" y "Responsabilidad social", se pretende proporcionar una trazabilidad confiable para el consumidor.

Las autoridades señalan que el Atlas del Olivo no es un sitio web estático y que se actualizará y desarrollará continuamente. Los productores que cultivan variedades de aceituna locales y raras, y que adoptan métodos tradicionales y respetuosos con la naturaleza, pueden presentar su solicitud al Atlas a través de anatolivar.org.