Pánico por la bacteria Listeria: miles de kilos de carne son retirados del mercado
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) de EE. UU. anunció hoy que ha comenzado la retirada del mercado de miles de kilos de productos cárnicos de charcutería que, según se ha informado, están contaminados con la bacteria Listeria.
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En el anuncio de hoy del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) de EE. UU., se explicó que se ha comenzado a retirar del mercado productos de charcutería debido a la contaminación con Listeria monocytogenes, un tipo de bacteria patógena que causa enfermedades, y se señaló: “El problema se detectó cuando el Departamento de Salud de Maryland informó al FSIS que una muestra recolectada dio positivo para L. monocytogenes”.
El FSIS, que declaró estar trabajando junto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y las agencias estatales de salud pública para investigar el brote de infección por Listeria monocytogenes, indicó que, hasta ayer, se habían detectado un total de 34 casos, incluidas 33 hospitalizaciones y dos muertes en 13 estados. Las autoridades, al enfatizar que existe la posibilidad de que el producto que contiene Listeria se haya propagado a otros productos en el mismo mostrador, recomendaron que las charcuterías minoristas limpien y desinfecten todas las superficies, tanto de alimentos como de no alimentos, y que se desechen las carnes y quesos abiertos en la charcutería.
El consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes puede causar listeriosis, una infección grave que afecta principalmente a mujeres embarazadas, personas mayores de 65 años o personas con sistemas inmunológicos debilitados. La listeriosis presenta síntomas como fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y, a veces, diarrea.