¿Cómo debemos alimentarnos durante los cambios de estación?

El jefe del Departamento de Bioquímica Médica de la Universidad Mardin Artuklu, el profesor asociado y doctor Hasan Basri Savaş, destacó la importancia de una alimentación equilibrada durante los cambios de estación y afirmó: "Debemos preparar nuestras comidas con frutas, verduras, carnes, aceites y otros productos en su estado más natural y con el menor procesamiento posible. Debemos optar por alimentos frescos, naturales y de temporada, y adquirir el hábito de procesarlos lo menos posible al servirlos en la mesa".

El Dr. Hasan Basri Savaş señaló que, debido a los cambios estacionales, las gripes, resfriados y otras infecciones de las vías respiratorias superiores causadas por virus son muy comunes. Al considerar que estas infecciones suelen ser prolongadas, debilitantes y causan problemas graves, especialmente en ancianos, niños y mujeres embarazadas, el Dr. Savaş subrayó que fortalecer el sistema inmunológico es crucial, definiéndolo como una barrera esencial que protege al individuo contra las enfermedades.

'EVITEMOS LOS ALIMENTOS PROCESADOS'

Tras indicar que el factor más importante para fortalecer la inmunidad es una alimentación natural y saludable, el Dr. Savaş declaró:
"Para protegernos de las enfermedades, debemos consumir principalmente comidas y bebidas con un contenido nutricional saludable. Evitemos los alimentos procesados y envasados cuyo contenido desconocemos y no hemos investigado. Debemos preparar nuestras comidas con frutas, verduras, carnes, aceites y otros productos en su estado más natural y con el menor procesamiento posible.

Debemos preferir alimentos frescos, naturales y de temporada, y acostumbrarnos a procesarlos lo menos posible al servirlos. Debemos poner fin a la cocción a temperaturas excesivas, a las frituras a temperaturas muy altas y a la preparación de alimentos con aceites reutilizados. En cuanto a nuestras preferencias de bebidas, debemos considerar opciones naturales, sin aditivos y puras, como agua, ayran, agua mineral con gas, jugo de nabo (şalgam) y leche".

'NO SE DEBE DESCUIDAR LA INGESTA DE AGUA'

Al mencionar que, para tener un sistema inmunológico fuerte, es necesario satisfacer regularmente las necesidades de líquidos del cuerpo, el Dr. Savaş afirmó: "Aunque la sensación de sed disminuya a medida que el clima se enfría, prestemos mucha atención a una ingesta de líquidos regular y suficiente. Beber abundante agua es otro factor que a menudo se descuida, especialmente en los meses de invierno, y que es de gran importancia para la inmunidad. Beber al menos 2 litros diarios de agua de manantial natural y sin procesar, según nuestras necesidades individuales, apoyará nuestro sistema inmunológico contra las enfermedades".

'PARA FORTALECER LA INMUNIDAD...'

Haciendo hincapié en que alimentos como los encurtidos, el yogur, el queso, el vinagre, el jugo de nabo, la boza y similares no deben faltar en la mesa, el Dr. Savaş añadió: "Sin olvidar que la mejor y más beneficiosa forma de obtener vitaminas es a través de verduras frescas y naturales, debemos hacer de las ensaladas las protagonistas de nuestra mesa. Debemos comer frutas de temporada, de forma regular, variada y con moderación. Ingerir un mínimo diario de 400 gramos de frutas y verduras frescas es una medida importante para fortalecer la inmunidad.

El consumo regular y suficiente de alimentos básicos de origen animal como leche, huevos, yogur, queso, carne, pollo y pescado es muy importante para la calidad de las proteínas y para el sistema inmunológico", concluyó.