Detectan un metal tóxico en el chocolate
Una investigación realizada en Francia ha detectado niveles elevados de cadmio en productos de chocolate y cacao. Esta situación plantea riesgos para la salud, especialmente en los niños.
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La asociación de consumidores francesa UFC-Que Choisir ha revelado la presencia de cantidades significativas de cadmio en productos de chocolate y derivados del cacao. La asociación ha señalado que, en particular, los niños deben consumir estos productos con precaución.
El estudio muestra que si un niño de 10 años consume diariamente unas cuantas galletas de chocolate, un tazón de Chocapic y una taza de chocolate caliente, alcanza la mitad de la ingesta diaria segura establecida para el cadmio. Los expertos subrayan que el cadmio puede acumularse en el cuerpo y provocar, a largo plazo, daños renales, enfermedades cardiovasculares y cáncer.
NIVELES MÁS ALTOS EN PRODUCTOS ORGÁNICOS
UFC-Que Choisir informó que los granos de cacao de origen latinoamericano contienen niveles naturalmente altos de cadmio y que, por esta razón, estos niveles podrían ser más elevados en los chocolates orgánicos.
Mientras que las marcas Bjorg y Poulain confirmaron estos análisis, Nestlé señaló que el cadmio no se añade al producto, sino que puede encontrarse de forma natural en niveles traza en las materias primas.
La Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, del Medio Ambiente y del Trabajo (Anses) tiene previsto publicar a finales de año un informe que abordará la exposición al cadmio de manera más exhaustiva.