El consumo excesivo de carne durante la festividad puede afectar su salud

El gastroenterólogo Dr. Ali Bilgen advirtió que, para pasar la Fiesta del Sacrificio de manera saludable y cómoda, es necesario prestar atención al consumo diario de carne y evitar los excesos.

Al señalar que, con la suma de los días festivos al periodo vacacional, es posible caer en excesos alimentarios, el gastroenterólogo Dr. Ali Bilgen indicó que se debe tener precaución para evitar problemas de salud.

El Dr. Bilgen, quien afirmó que añadir postres de masa a los menús que incluyen grandes cantidades de carne de sacrificio y la reducción de la actividad física pueden provocar graves problemas de salud, advirtió que este efecto negativo puede intensificarse especialmente debido a las altas temperaturas.

''SI LA CARNE NO SE DEJA REPOSAR...''

El Dr. Ali Bilgen ofreció las siguientes recomendaciones para evitar problemas de salud graves: “El desayuno es una comida importante que afectará todo su día. Por esta razón, elegir alimentos ligeros y saludables en el desayuno durante la Fiesta del Sacrificio evitará problemas digestivos. Dado que la carne de sacrificio es dura por ser recién cortada, lo que puede dificultar tanto su cocción como su digestión, es más adecuado que las personas con enfermedades gastrointestinales no consuman la carne de inmediato y esperen un tiempo adecuado según las condiciones de conservación. Para una alimentación saludable, es más recomendable dejar reposar la carne cortada en el refrigerador durante unos días y luego consumirla hervida o a la parrilla. Si la carne no se deja reposar, puede causar molestias como indigestión, hinchazón y estreñimiento. Especialmente los métodos de cocción como freír, saltear en aceite, cocinar en horno de barro (tandır) o a la parrilla a fuego alto, constituyen un factor de riesgo para las molestias estomacales. Es importante no añadir aceite extra al cocinar la carne y dejar que se cocine en su propia grasa. Incluir verduras y ensaladas en la mesa junto a los platos de carne no solo enriquecerá las comidas, sino que también ofrecerá una dieta saludable y equilibrada frente al consumo excesivo de carne", señaló.

''DADO QUE LAS VÍSCERAS SON ALIMENTOS DE DIFÍCIL DIGESTIÓN...''

El Dr. Bilgen, quien mencionó que el consumo de vísceras aumenta tanto como el de carne durante la Fiesta del Sacrificio, declaró: “Dado que las vísceras son alimentos de difícil digestión, pueden causar problemas como gases, hinchazón e indigestión. Cuando estos alimentos se consumen en exceso, pueden provocar un aumento del colesterol, enfermedades hepáticas e intestinales y, a largo plazo, otras patologías. Alimentos como el salteado (kavurma) y el hígado se consumen frecuentemente en esta región, especialmente en los desayunos festivos. Debido a que el contenido de colesterol de este tipo de carnes y vísceras es alto, su digestión es difícil. Por este motivo, las vísceras no deben consumirse a primera hora de la mañana, sino durante el almuerzo y cuidando las cantidades''.

''AQUELLOS CON HIPERTENSIÓN, PACIENTES DIABÉTICOS CON AZÚCAR EN SANGRE ELEVADO Y QUE USAN INSULINA...''

El gastroenterólogo Dr. Ali Bilgen, al señalar que especialmente las personas con enfermedades crónicas están en mayor riesgo, afirmó: "Aquellos con hipertensión no controlada, pacientes diabéticos con niveles de azúcar en sangre elevados que usan insulina, personas con problemas cardiovasculares, pacientes con reflujo, aquellos con problemas intestinales o hígado graso, así como personas con obesidad clínica, deben prestar mayor atención a su alimentación para pasar una festividad saludable”.

''NO SE DEBE PERMANECER INACTIVO DURANTE LA FIESTA DEL SACRIFICIO''

El Dr. Bilgen, quien indicó que el sedentarismo también puede causar graves problemas de salud, concluyó: "No se debe permanecer inactivo durante la Fiesta del Sacrificio. Caminar al menos media hora permitirá pasar la festividad de manera más cómoda. Además, dado que hace mucho calor, debemos prestar atención al consumo diario de agua y beber al menos entre 2 y 2,5 litros".