El encurtido, un antibiótico natural
Ante el aumento de las epidemias de gripe, especialmente en los últimos tiempos, los ciudadanos recurren a los encurtidos y a su salmuera para fortalecer sus defensas.
İHA
Muchos tipos de encurtidos, especialmente los variados, así como los de repollo, pepino, zanahoria y pimiento, siguen siendo elementos indispensables en las mesas de invierno.
Los expertos afirman que, gracias a los probióticos que contienen, los encurtidos regulan el sistema digestivo y fortalecen el sistema inmunológico, destacando que son uno de los alimentos fermentados más consumidos, especialmente en invierno.
La vendedora de encurtidos Güldane Nurlu, quien señala que los encurtidos son un alimento que se consume en todas las estaciones pero que el interés aumenta considerablemente en los meses de invierno, afirma: "Los encurtidos, indispensables en las mesas, se consumen con gusto junto a las comidas en cualquier época del año.
Sin embargo, este interés crece aún más en los meses de invierno. En los días en que el frío se hace sentir, el interés aumenta tanto que a veces incluso nos quedamos sin existencias. Nuestros clientes eligen los encurtidos porque buscan un aperitivo delicioso en los días fríos y, al mismo tiempo, encuentran una alternativa compatible con hábitos de alimentación saludable.
FORTALECE EL SISTEMA INMUNOLÓGICO
Los expertos en gastronomía señalan que la creciente demanda de encurtidos en invierno no se debe solo a la búsqueda de sabor, sino también a una elección orientada a fortalecer el sistema inmunológico gracias a los probióticos que contienen. Los encurtidos, especialmente las variedades hechas con verduras como repollo, pepino y zanahoria, destacan por su alto contenido en vitamina C y otros nutrientes. Debido a sus beneficios para el cuerpo humano, los encurtidos han ganado aún más atención, especialmente tras la pandemia de coronavirus", afirmó.
Nurlu, quien indicó que la creciente conciencia sobre las epidemias de gripe y resfriados en invierno ha llevado a los ciudadanos a una alimentación natural y saludable, y que se observa un aumento en las ventas de encurtidos en paralelo a esta tendencia, añadió que los más vendidos son los de verduras variadas y pepino, y que sus precios oscilan entre los 80 y los 120 liras turcas.