Esta sopa es la mayor salvadora del invierno: fortalece los huesos y actúa como escudo contra las enfermedades
Con el impacto del clima frío, aumenta el interés por las sopas calientes, y la sopa de callos (tuzlama) destaca por sus propiedades para fortalecer el sistema inmunológico y apoyar la salud ósea.
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Entre las sopas indispensables de los meses de invierno, la sopa de callos (tuzlama) ayuda a reducir el deseo de comer en exceso al mantener la saciedad por mucho tiempo gracias al trigo que contiene. El rico contenido de proteínas y hierro del yogur y la carne fortalece el sistema inmunológico, mientras que su efecto probiótico aumenta la resistencia del cuerpo contra las enfermedades.
Rica en calcio, fósforo y colágeno, la sopa de callos apoya la salud ósea y ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis. La combinación de carne y trigo aporta energía al cuerpo, contribuyendo a eliminar la fatiga y el decaimiento.
¿CÓMO SE PREPARA LA SOPA DE CALLOS (TUZLAMA)?
Ingredientes:
- 500 gramos de callos de ternera o cabeza y patas
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 yema de huevo
- 1 vaso de yogur
- 5–6 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
- 2 litros de agua
Preparación:
- Limpie bien los callos, hiérvalos y córtelos en trozos pequeños.
- Bata la harina, el yogur y la yema de huevo, temple la mezcla con el caldo de carne caliente y añádala a la preparación.
- Agregue el ajo, el vinagre y la sal, y cocine a fuego lento.
- Derrita la mantequilla, sofría con pimentón en polvo y viértala sobre la sopa.
Esta deliciosa sopa puede ocupar un lugar en su mesa durante los meses de invierno, tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud.