Gran peligro en el consumo de comida preparada

Al señalar los peligros de los recipientes utilizados en la entrega de alimentos, el Prof. Dr. Vedat Göral afirmó: “Se ha realizado una investigación muy importante en el extranjero, según la cual quienes comen fuera tienen un 35 por ciento más de exposición a sustancias químicas en comparación con quienes consumen comida casera.

Especialmente los niños, los jóvenes y las mujeres embarazadas están en mayor riesgo. Se utilizan platos de plástico, los plásticos lamentablemente pasan a la comida y nosotros los consumimos con gusto. Lo más peligroso son los químicos persistentes llamados PFAS. Nuestro cuerpo está bajo el ataque de químicos y plásticos, lo que en los próximos años se traducirá en enfermedades”.

El médico del Departamento de Gastroenterología, Prof. Dr. Vedat Göral, explicó los peligros que generan los recipientes, vasos de café y guantes utilizados en los alimentos pedidos fuera de casa, los cuales están hechos de materiales reforzados con químicos resistentes al calor que repelen el aceite y el agua. El Prof. Dr. Göral destacó que, según investigaciones extranjeras, las sustancias PFAS, denominadas “químicos persistentes”, pasan al cuerpo a través de estos productos y exponen a las personas a problemas graves.

"SE HAN ENCONTRADO ALTOS NIVELES DE SUSTANCIAS QUÍMICAS"

Al afirmar que las investigaciones revelan información importante sobre la exposición química, el especialista en gastroenterología Prof. Dr. Vedat Göral dijo: “Se ha realizado una investigación muy importante en el extranjero, según la cual quienes comen fuera tienen un 35 por ciento más de exposición a sustancias químicas en comparación con quienes consumen comida casera. Cuando comemos fuera, nos exponemos a más químicos, grasas de baja calidad y una serie de sustancias adicionales. Especialmente los niños, los jóvenes y las mujeres embarazadas están en mayor riesgo. Esto ocurre sobre todo en alimentos preparados como hamburguesas y cheeseburgers. 

Se han encontrado altos niveles de sustancias químicas, especialmente en carnes procesadas y materiales de embalaje. Lamentablemente, los jóvenes y los estudiantes universitarios siempre comen fuera y crecen sin conocer el sabor de la comida casera. Los químicos que ingresan al cuerpo pueden causar la formación de cáncer en el futuro o quizás desencadenarla. Asimismo, pueden aparecer ciertas enfermedades en los órganos reproductivos y, más adelante, trastornos endocrinológicos. 

A veces también puede ocurrir una enfermedad aguda, es decir, el cuerpo puede reaccionar en el momento de la exposición a la sustancia química. Los más peligrosos son los químicos llamados PFAS, que son sustancias químicas realmente persistentes. Son químicos que pueden permanecer en los tejidos del cuerpo durante muchos años y, como no se limpian del medio ambiente, lamentablemente permanecen en la naturaleza. Se han visto bolsas de plástico incluso en el estómago de las ballenas; la ballena no se las come, nosotros las tiramos, contaminamos el medio ambiente y el pez las consume. Nuestro cuerpo está bajo el ataque de químicos y plásticos, debemos reducir esto poco a poco porque en los próximos años se traducirá en enfermedades”.

"DEBEMOS MANTENERNOS ALEJADOS DE LAS COSAS DE PLÁSTICO"

Al señalar que los recipientes en los que se entregan los productos comprados o pedidos fuera contienen muchos peligros, el Prof. Dr. Göral continuó: “Los materiales traídos se entregan en un plato de plástico o se utilizan cajas de cartón. Incluso en los vasos de cartón hay plástico; el agua caliente que contienen derrite el plástico del vaso.

El plástico ya pasa a nuestra agua caliente o té, por lo que, si es posible, se deben usar vasos de vidrio o de porcelana. En el transporte y envoltura de alimentos se utilizan ciertos plásticos que evitan que se enfríen, y estos también son perjudiciales. 

Especialmente en la preparación de çiğ köfte o en algunos restaurantes, se utilizan guantes, a veces con fines de espectáculo. Los guantes en realidad no son inocentes; también contienen sustancias químicas. Debemos mantenernos alejados de los químicos y de las cosas de plástico tanto como sea posible, ya que esto se traduce en enfermedades en el futuro. Se utilizan platos de plástico, lamentablemente pasan a la comida y nosotros, de alguna manera, los consumimos con gusto. Después de ser ingeridos, llegan a los intestinos, no nos damos cuenta, se absorben y luego, a través de la sangre, van a todos los órganos. 

LOS NIÑOS ESTÁN EN PELIGRO

Especialmente en los niños pueden ocurrir trastornos del comportamiento y del desarrollo, y en los adultos, trastornos endocrinos y hormonales, e incluso cambios que conducen al cáncer. Estos no son inocentes, pueden causar daños en esos tejidos. Por ejemplo, pueden aparecer diabetes, enfermedades renales y enfermedades hepáticas. Los plásticos pueden dañar el órgano en el que se acumulan.

Hay plástico en todas partes: en el café preparado, en el almacenamiento de carne en la carnicería, en las bolsas en las que se envuelve la carne, en nuestros hogares, en nuestra ropa, incluso en nuestros calcetines. Se llevan comidas para que los niños coman en la escuela y se les dan platos, cucharas y tenedores de plástico; esto es extremadamente incorrecto.

Si no se tiene cuidado durante el embarazo, lamentablemente el niño nace expuesto al plástico. Debemos mantenernos alejados del plástico, de los alimentos preparados, de las bebidas ácidas, de la comida rápida y de los alimentos procesados. Caminar y hacer deporte es muy importante. La mayor causa de la obesidad son los alimentos procesados; quienes se alimentan con ellos los acompañan con una bebida ácida, y estos son los mayores factores que desencadenan la obesidad”.