Ideal para la salud del sistema digestivo: Alimentos ricos en prebióticos

La profesora Dra. Aysun Bay Karabulut, miembro de la facultad de la Facultad de Medicina de la Universidad Ankara Yıldırım Beyazıt, afirmó que los prebióticos, probióticos y simbióticos son microorganismos y nutrientes que tienen efectos positivos en la salud del sistema digestivo.

Al expresar que los prebióticos apoyan la salud intestinal y, además, fortalecen el sistema inmunológico al enriquecer la microbiota intestinal, la Prof. Dra. Karabulut señaló que los probióticos, además de mejorar la salud intestinal, pueden tener un efecto antiinflamatorio, fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la tolerancia a la lactosa.

Al señalar que los simbióticos también poseen la propiedad de efecto sinérgico, apoyo a la salud intestinal y fortalecimiento del sistema inmunológico, Karabulut dijo: “Los prebióticos son tipos especiales de fibra que se encuentran en algunos alimentos naturales. Estas fibras proporcionan beneficios para la salud del sistema digestivo al estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas en los intestinos”.

La profesora de plantas Karabulut enumeró algunos alimentos naturales ricos en prebióticos de la siguiente manera:

“Ajo y cebolla: Estas verduras, que pertenecen a la familia Allium, contienen inulina, una fibra prebiótica.

Alcachofa: La alcachofa contiene inulina y fructooligosacáridos, conocidos como prebióticos.

Plátano: El plátano contiene un tipo de fibra prebiótica llamada pectina.

Miel y jarabe de arce: Estos edulcorantes naturales pueden tener propiedades prebióticas.

Vísceras: Las carnes de órganos como el hígado pueden contener inulina, que es un prebiótico.

Trigo y cebada: El trigo y la cebada contienen un tipo de fibra prebiótica llamada beta-glucano.

Avena: La avena es otra fuente de cereales que contiene beta-glucano.

Alcachofa de Jerusalén: Esta verdura es rica en inulina y es una fuente natural de prebióticos.

Puerro: El puerro contiene inulina y fructooligosacáridos.

Espárrago: El espárrago contiene inulina, una fibra prebiótica”

Al señalar que estos alimentos contienen fibras prebióticas que pueden mejorar la salud intestinal al apoyar el sistema digestivo, Karabulut añadió: “Sin embargo, el sistema digestivo de cada persona es diferente y su tolerancia a estos alimentos puede variar. Antes de comenzar con un nuevo alimento que contenga prebióticos, es importante que las personas comiencen con pequeñas cantidades y observen las reacciones de su cuerpo”.

Al señalar también que los probióticos son alimentos que contienen microorganismos vivos y que incluyen tipos de bacterias beneficiosas que pueden mejorar la salud del sistema digestivo, Karabulut explicó algunos alimentos donde se encuentran naturalmente los probióticos de la siguiente manera:

“El yogur generalmente contiene cultivos bacterianos como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Además, existen variedades de yogur que contienen Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum y otras especies conocidas como probióticos.

El chucrut hecho de repollo, los pepinillos encurtidos y otras verduras fermentadas contienen bacterias probióticas.

El miso es un alimento fermentado japonés hecho con soja y/o cereales. Generalmente contiene especies de Lactobacillus.

El tempeh es una fuente de proteínas hecha mediante la fermentación de la soja y puede contener bacterias Bifidobacterium.

El kimchi, una mezcla de repollo y verduras fermentadas de la cocina coreana, puede contener varios tipos de bacterias probióticas.

Algunas bebidas comerciales, especialmente las bebidas de yogur y las bebidas probióticas, pueden contener tipos específicos de bacterias probióticas.

El natto es un alimento japonés que contiene soja fermentada y contiene bacterias Bacillus subtilis.

El chucrut, que es repollo fermentado, puede contener bacterias Lactobacillus.

Además, los suplementos probióticos que se encuentran en farmacias, supermercados y tiendas de salud, en forma de cápsulas o polvo, pueden contener varios tipos de bacterias probióticas.

La presencia de probióticos en diversos alimentos significa que puede ser importante obtener varios tipos de probióticos de diferentes fuentes alimenticias para apoyar la salud del sistema digestivo y fortalecer el sistema inmunológico. 

Estas sustancias generalmente se encuentran de forma natural en los alimentos y pueden estar presentes en altas cantidades, especialmente en alimentos fermentados, yogur, chucrut, etc. Sin embargo, dependiendo de su estado de salud, es importante hablar con un profesional de la salud antes de usar cualquier suplemento”.