Un nutricionista lo explica: Se ha determinado la hora más peligrosa para comer

La nutricionista Ana Luzon ha señalado que quienes cenan a altas horas de la noche ponen en peligro su salud, advirtiendo que se debe tener cuidado con el horario de las comidas. Luzon destacó que los cambios biológicos que experimenta el cuerpo durante la noche afectan significativamente las funciones digestivas y metabólicas.

Según Luzon, el momento ideal para cenar es antes de las 21:00 horas. En esta franja horaria, la melatonina, la hormona que regula el ciclo del sueño, aún se encuentra en niveles bajos y el páncreas continúa secretando insulina. De este modo, los carbohidratos y las grasas pueden ser procesados por el cuerpo con mayor facilidad.

Sin embargo, al acercarse las 22:00 horas, el ritmo biológico del cuerpo comienza a cambiar. Mientras aumenta la producción de melatonina, la tolerancia a la glucosa disminuye y el vaciado gástrico se ralentiza. Luzon afirma que estas horas ya no son “completamente seguras”, aunque todavía no conllevan un riesgo elevado.

A partir de las 23:00 horas, el panorama cambia. Luzon señala que comer a estas horas debería estar “prácticamente prohibido” y añade: “A estas horas, los niveles de melatonina son bastante altos y se produce un estado temporal de resistencia fisiológica a la insulina en el cuerpo. Como al cuerpo le cuesta procesar la glucosa, los niveles de azúcar en sangre y triglicéridos aumentan. Esto tanto desencadena la acumulación de grasa como provoca inflamación en el cuerpo”.

Los expertos recomiendan cenar lo más temprano posible para mantener una alimentación saludable y controlar el peso.