Vuelve a la agenda tras la tragedia en Ortaköy... Se anuncian las medidas a tomar contra las intoxicaciones alimentarias
Ante el reciente aumento de los casos de intoxicación alimentaria, el Ministerio de Agricultura y Bosques y el Ministerio de Salud han emitido importantes advertencias. Se han detallado los puntos a tener en cuenta para garantizar la seguridad alimentaria.
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El aumento de los casos de intoxicación alimentaria en toda Turquía ha llevado a las autoridades a tomar medidas. El Ministerio de Agricultura y Bosques y el Ministerio de Salud han propuesto una serie de precauciones para informar a los ciudadanos al respecto. Se ha señalado que la mayor parte de las intoxicaciones alimentarias se deben al consumo de alimentos de origen incierto y sin etiqueta, así como de plantas recolectadas de la naturaleza de forma incontrolada.
También se ha destacado que los alimentos preparados en condiciones insalubres durante eventos de restauración colectiva aumentan el riesgo de intoxicación. En particular, los platos cocinados en una misma olla y dejados reposar durante mucho tiempo, las condiciones de transporte inadecuadas y la contaminación cruzada son factores que incrementan estos riesgos.
Se ha enfatizado que los alimentos deben consumirse inmediatamente después de ser cocinados, no deben dejarse a temperatura ambiente durante mucho tiempo y los alimentos que deban mantenerse calientes deben conservarse a más de 65 grados. Además, se ha indicado que se debe verificar si las empresas de catering poseen el Certificado de Registro de Establecimiento emitido por el Ministerio de Agricultura y Bosques.
Evitar la preparación de productos crudos y cocinados con el mismo equipo, transportar la carne, el arroz y las ensaladas en recipientes cerrados, y asegurar que el agua utilizada sea potable se encuentran entre las medidas importantes. Se ha expresado que las sobras no deben recalentarse y servirse al día siguiente, y que las personas que presenten síntomas después de comer deben ser dirigidas al 112.
Para garantizar la seguridad alimentaria, también se ha subrayado que, en la medida de lo posible, no se deben preferir los alimentos vendidos al aire libre y que no se deben consumir hongos, frutas y hierbas recolectados de la naturaleza sin la aprobación de un experto. Se ha señalado que las conservas estropeadas, hinchadas o que hayan cambiado de color no deben comerse bajo ninguna circunstancia. Asimismo, se ha recordado que los productos sospechosos deben notificarse a través de la Línea de Alimentos ALO 174 o la Línea de Denuncias de WhatsApp.
Estas medidas destacan como pasos importantes que deben tomarse para prevenir las intoxicaciones alimentarias y proteger la salud pública.