Advertencia crítica para las mesas festivas: "¡El consumo descontrolado de carne puede aumentar el riesgo de infarto!"

El cardiólogo asociado Dr. Mustafa Yolcu, quien señaló los efectos del aumento del consumo de carne roja durante la Fiesta del Sacrificio en la salud cardiovascular, indicó que el consumo excesivo de carne, especialmente en los primeros días, puede desencadenar infartos.

El Dr. Mustafa Yolcu, cardiólogo del Hospital Gaziosmanpaşa de la Universidad de İstinye, afirmó que el aumento en el consumo de carne roja grasa, carne asada (kavurma), vísceras y postres con almíbar en las mesas festivas puede representar riesgos graves para las personas con hipertensión, colesterol alto y enfermedades vasculares.

"El consumo de carne grasa puede afectar negativamente la salud vascular"

Al enfatizar que las partes grasas de la carne roja contienen altas cantidades de grasas saturadas y colesterol, el Dr. Mustafa Yolcu hizo las siguientes advertencias:

"Cuando se consumen en exceso las partes grasas de la carne roja, pueden elevar los niveles de LDL, es decir, el colesterol malo. Además, pueden contribuir al aumento de la presión arterial. Todas estas situaciones pueden incrementar el riesgo de arteriosclerosis y obstrucción vascular. Especialmente en personas con hipertensión, enfermedad de las arterias coronarias e insuficiencia cardíaca, esto puede provocar un aumento de los síntomas".

"Los pacientes cardíacos deben prestar atención al control de las porciones"

Yolcu, quien señaló que los pacientes cardíacos deben prestar más atención a su dieta durante la festividad, recomendó consumir carne controlando las porciones y elegir las partes magras. Al expresar que se deben elegir métodos de cocción como hervido, al horno o a la parrilla en lugar de frituras, Yolcu subrayó que el consumo diario de carne roja cocida no debe superar los 90–120 gramos aproximadamente.

"La carne recién cortada no debe consumirse de inmediato"

Al manifestar que consumir carne recién cortada sin dejarla reposar dificultará el sistema digestivo, el Dr. Yolcu advirtió a los ancianos y a los pacientes con problemas cardíacos y estomacales diciendo: "La carne que no ha reposado es más dura y puede dificultar la digestión. Esto puede provocar hinchazón, indigestión y problemas estomacales. Se recomienda dejar reposar la carne en el refrigerador entre unas pocas horas y 24 horas".

Advertencia sobre vísceras y postres con almíbar

Yolcu, quien señaló que los productos de casquería como el hígado, los riñones, el bazo y el cerebro contienen colesterol alto y pueden aumentar los niveles de ácido úrico, pidió que se limite el consumo de estos alimentos. Al sugerir que se prefieran postres lácteos o frutas en lugar de postres pesados con almíbar durante la festividad, Yolcu recordó que el consumo insuficiente de agua en climas cálidos puede aumentar los problemas de presión arterial y ritmo cardíaco, por lo que se debe beber mucha agua.

"Algunos síntomas no deben ignorarse"

El Dr. Mustafa Yolcu, quien llamó la atención sobre el hecho de que algunos síntomas que pueden aparecer durante la festividad tienen una importancia vital, concluyó sus palabras de la siguiente manera:

"Si aparecen síntomas como presión o dolor en el pecho, dificultad para respirar, palpitaciones, aumento repentino de la presión arterial, sudoración fría, dolor que se irradia al brazo izquierdo o a la mandíbula, sensación de desmayo y debilidad inexplicable, se debe acudir a un centro de salud sin perder tiempo. Especialmente las personas con antecedentes de enfermedades cardíacas no deben ignorar estos síntomas atribuyéndolos a una simple indigestión".