La crítica de Vedat Milor a la "presentación"

El famoso escritor gastronómico Vedat Milor lanzó una crítica a los restaurantes de alta cocina (fine dining) en su última publicación. Milor compartió con sus seguidores en redes sociales sus experiencias sobre un postre llamado bougatsa que probó.

Milor señaló que la presentación y la estética del bougatsa que comió en un restaurante eclipsaban su sabor, y declaró lo siguiente:

"La presentación y la estética se anteponen al sabor. Es una especie de postre de hojaldre desmenuzado. Cuesta 18 euros en el restaurante de Atenas. El espectáculo está bien, pero está seco y sin sabor".

Este es el dilema de la ALTA COCINA- MICHELIN. La presentación y la estética se anteponen al sabor. Es una especie de postre de hojaldre desmenuzado. Bougatsa. Cuesta 18 euros en el restaurante de Atenas. El espectáculo está bien, pero está seco y sin sabor. El segundo lugar es Creta, La Canea. Artesanal. Un sabor increíble. No es una máquina, es maestría manual. 3 euros. pic.twitter.com/DI2p88EZ0M

— Vedat Milor (@vedatmilor) 28 de julio de 2024