Se ha fijado la fecha: la aplicación de menús detallados será obligatoria en restaurantes y cafeterías
Para fomentar una alimentación saludable, los menús de restaurantes y cafeterías incluirán ahora información sobre el contenido nutricional y las calorías. La medida se volverá obligatoria en todos los establecimientos mediante una transición gradual.
12punto
El Ministerio de Agricultura y Bosques ha puesto en marcha una nueva normativa para restaurantes y cafeterías con el fin de garantizar que los consumidores tomen decisiones más informadas. A partir de ahora, tanto en los menús digitales como en los impresos, se indicará claramente el contenido y la información calórica de los alimentos y bebidas ofrecidos.
De acuerdo con la guía de etiquetado de alimentos actualizada por el Ministerio, los menús deberán incluir información sobre los componentes del producto, valores calóricos, alérgenos, así como la presencia de alcohol o sustancias derivadas del cerdo. Además, esta información deberá presentarse en los menús de manera que sea fácilmente accesible para los clientes. La aplicación será válida tanto para los menús físicos como para los menús digitales con código QR.
Se ha establecido un calendario gradual para que todas las cadenas de restaurantes y sus sucursales preparen menús que cumplan con la normativa. Las grandes cadenas de restaurantes que operan en todo el país deberán realizar la transición a la nueva normativa antes del 1 de julio de 2026. Por su parte, los establecimientos que cuenten con tres o más sucursales en la misma ciudad deberán adaptar sus menús antes del 31 de diciembre de 2026.
Cadenas nacionales de restaurantes: hasta el 1 de julio de 2026
Establecimientos con tres o más sucursales en la misma provincia: hasta el 31 de diciembre de 2026
Para información sobre ingredientes en otros establecimientos: hasta el 31 de diciembre de 2026
Para información sobre calorías en otros establecimientos: hasta el 31 de diciembre de 2027