Una pide de pastrami y queso cuesta exactamente 408 liras

Un amigo me contó que el fin de semana, cuatro personas fueron al restaurante de pide ubicado en Trabzon Park, en la carretera de Estambul-Şile, un lugar al que solían ir en familia hace unos años porque los precios eran razonables y donde solían darse un festín. Sin embargo, nada más entrar, vieron la lista de precios colgada en lo alto y no pudieron creer lo que veían, porque el precio de una pide superaba las 400 liras, así que abandonaron el local inmediatamente.

Si les parece, escuchemos lo sucedido de su propia voz:

“El domingo, cuatro personas, con dos amigos, estábamos en el lado asiático. Trabzon Park, en la carretera de Şile, es una zona arbolada; al pasar por la región me acordé del lugar donde solíamos ir en familia, éramos muchos y comíamos pide. En aquel entonces, las pides eran buenas y el precio razonable, así que dije: vamos de nuevo. Primero entramos a Trabzon Park, pero estaba lleno de barro, obras por todas partes, los caminos eran un pantano; en fin, llegamos hasta la puerta en coche, un aparcacoches se nos acercó enseguida, le dijimos que aparcaríamos nosotros mismos. Luego entramos al restaurante; como saben, ahora los restaurantes están obligados a colgar la lista de precios frente a la puerta, aquí no estaba frente a la puerta, pero la habían colgado en un lugar visible del salón. La miré y no pude creer lo que veían mis ojos: una pide costaba 408 liras. Ya habíamos entrado, así que nos sentamos a la mesa por obligación. Vino el camarero y le pregunté:

• ¿Las pides son para dos personas? 

• No, dijo, son individuales pero del tamaño de un pan. Si quieren, podemos hacerlas de tamaño y medio. 

• ¿Entonces, se puede hacer media?

• Hacemos el 75%, pero el precio no cambia, solo reducimos la cantidad de pan.

• ¡Dios mío!

Somos cuatro personas, solo cuatro pides costarían 1600 liras. Si además tomamos un ayran cada uno y compartimos un postre, superaría las dos mil liras. Hace unos meses, pagábamos esa cantidad por cuatro personas en una taberna en Kadıköy. Me dirigí a mis amigos y les dije: si quieren, no comamos, vámonos. Ellos estuvieron de acuerdo y nos fuimos. Luego fuimos a un conocido restaurante de döner llamado İntiba en Kavacık; allí pagamos una cuenta de 1200 liras, pero al menos comimos un döner cuya porción costaba 260 liras.”

Mi amigo también me envió la foto de la lista de precios del restaurante de pide; los precios eran los siguientes:

‘Con carne asada (kavurma) 323 liras, con carne picada 313 liras, con queso 283 liras, mixta 243 liras, con trozos de carne 353 liras, mixta con trozos de carne 363 liras, con pastrami 398 liras, mixta con pastrami 408 liras, ayran 43 liras.’

Turquía se ha convertido en el país de las subidas de precios; las declaraciones oficiales no reflejan la realidad, pero los carteles de los restaurantes de pide nos restriegan en la cara cómo los precios aumentan desmesuradamente.

Y ya sabemos que toda esta inflación proviene de la terquedad de no subir los tipos de interés dos puntos en su momento; quienes tomaron esa decisión también lo saben y ahora intentan contener la inflación subiendo los tipos al 45%, pero es en vano.

Es en vano porque en Turquía el sector público no ahorra; miren los coches con luces prioritarias que pasan a gran velocidad por el carril derecho en las autopistas: no bajan de un Mercedes Maybach de un millón de dólares, y el burócrata más común tiene un Audi A6. En otros países, cada alto ejecutivo utiliza el coche producido en su propio país y lo muestra a todos. En Turquía se producen cientos de miles de coches al año, a nadie le importa; los nuestros consideran una humillación viajar en algo que no sea de fabricación alemana.

La administración pública no solo no ahorra en ningún ámbito, sino que también aviva la inflación aplicando subidas exorbitantes a sus propios servicios.

Promulgan leyes para limitar el aumento de los alquileres al 25%, pero cuando llega el turno de la tasa del servicio militar, no dudan en aumentarla un 50%; triplican las tasas de conducir. La razón fundamental de que el tabaco, los coches, los teléfonos y el alcohol sean tan caros son los impuestos que no dejan de subir.

Dirán ustedes: bueno, ¿tiene algún sentido escribir todo esto para los lectores?

En realidad, tienen razón, no tiene mucho sentido.

Como saben, el vicepresidente de la Gran Asamblea Nacional de Turquía, Sırrı Süreyya Önder, lo dijo hace poco en la tribuna del Parlamento: el tonto del demandante le cuenta sus penas al ujier; es exactamente ese el caso.

Pero aun así, dejémoslo escrito, que quede constancia. 

Quizás aquellos que han dejado al pueblo en una situación en la que ni siquiera puede comer una pide, sientan un poco de vergüenza, entren en razón y se detengan un momento a pensar: ‘Vaya, ¿qué hemos hecho?’

NOTA: Hago un llamamiento a los otros restaurantes de pide de Turquía: por favor, no suban los precios solo porque una pide en Estambul haya llegado a las 408 liras, tengan conciencia.