Pesticidas

La producción de hortalizas aumentó un 5,6% en 2024 respecto al año anterior, alcanzando los 33,6 millones de toneladas, mientras que la producción de frutas creció un 2,1%, llegando a los 28 millones de toneladas. De las frutas y verduras frescas producidas, se exportaron 4,2 millones de toneladas por un valor de 3.400 millones de dólares.

Debido a las notificaciones sobre pesticidas recibidas de la mayoría de estos países, los productos alimenticios fueron devueltos o destruidos.

En el lenguaje coloquial, a los pesticidas se les llama "medicamentos", pero su verdadero significado es el de sustancias químicas con efectos tóxicos utilizadas en la agricultura.

Es decir, nos estamos engañando a nosotros mismos. Estas sustancias químicas, es decir, los venenos agrícolas, se utilizan con el objetivo de obtener un mayor rendimiento, o lo que es lo mismo, mayores beneficios.

En Turquía no existen estadísticas oficiales sobre qué pesticidas se utilizan ni en qué cantidad. Solo podemos hacer inferencias a partir de las pruebas realizadas a los productos exportados al extranjero. En otras palabras, ninguno de nosotros sabe cuánto veneno de todos los colores se vende en nuestros mercados y fruterías.

Las políticas de la Unión Europea sobre pesticidas son muy estrictas. Si los productos no son aceptados, se destruyen en el lugar o se devuelven a nuestro país. El factor determinante para decidir si se destruyen aquí es si la cantidad de pesticida es adecuada para Turquía y el coste de traer los productos de vuelta. Es decir, si resulta más rentable para nosotros consumirlos que destruirlos allí, los productos rechazados por los países de la UE se introducen en el mercado interno.

Los pesticidas tienen muchos efectos secundarios en los seres humanos. Se pueden experimentar intoxicaciones graves que van desde fatiga, dolores de cabeza y corporales, calambres, ataques de pánico, temblores, visión borrosa, vómitos, náuseas, sudoración excesiva, mareos y erupciones cutáneas, hasta el coma e incluso la muerte.

Se estima que cada año mueren en el mundo unas 200.000 personas a causa de intoxicaciones por pesticidas.

Es muy difícil predecir desde ahora cuáles serán los efectos a largo plazo de lo que ingerimos sin darnos cuenta en pequeñas dosis. Provocan enfermedades neurológicas y respiratorias, y causan pubertad precoz y anomalías en el esperma en los niños.

El Ministerio de Agricultura publicó en el Boletín Oficial del 7 de enero de 2025 un reglamento sobre la modificación del Reglamento del Codex Alimentario Turco sobre los Límites Máximos de Residuos de Pesticidas, actualizando las cantidades de residuos permitidas y prohibiendo algunos pesticidas. Se otorgó a los productores un plazo de 3 meses para adaptarse a esta nueva normativa y se aumentaron las sanciones en caso de incumplimiento.

Realizar pruebas de pesticidas no es un proceso barato ni fácil de llevar a cabo para el ciudadano. Sin embargo, es evidente que si pudiéramos tomar los productos de la frutería o el mercado donde compramos a diario y enviarlos a analizar, encontraríamos una alta proporción de pesticidas, es decir, veneno. Estos venenos causan leucemia en niños y todo tipo de cáncer en adultos. Al igual que la radiación emitida por los dispositivos tecnológicos, los productos de la tierra que comemos a diario nos envenenan regularmente. Debemos aceptar el hecho de que estamos siendo envenenados por nuestros propios productores como un problema de supervivencia y seguridad nacional.

Lamentablemente, el Ministerio de Agricultura no informa ni publica las tasas de pesticidas en los productos agrícolas, tal como sí hace con los productos adulterados.

Las inspecciones necesarias para prevenir el uso de pesticidas prohibidos abarcan un número infinito de zonas de producción, pero las medidas sencillas y económicas que pueden tomar los supermercados podrían proteger la salud pública.

Las máquinas que miden la presencia y la proporción de pesticidas pueden realizar 100 análisis en una hora. Los supermercados, que cuentan con decenas de miles de sucursales, podrían utilizar una cienmilésima parte de su facturación anual para establecer laboratorios destinados a analizar los productos que venden a sus clientes, separando así de forma rápida, fácil y barata las frutas y verduras tóxicas, es decir, los productos producidos por agricultores que actúan como asesinos agrícolas.

Además, hay algo más que requiere valentía: volver a la tierra. Campesino y agricultor son conceptos diferentes, y en la era en la que vivimos, producir alimentos saludables y abundantes requiere más voluntad e inversión que conocimiento.

A los jóvenes que consumen sus vidas en el metro, el metrobús o el tráfico de las grandes ciudades les espera una vida completamente diferente en Anatolia. A cambio del valor de los inmuebles o del alquiler anual pagado en las grandes ciudades, se pueden comprar tierras agrícolas muy extensas y fértiles en Anatolia.

Es bien sabido que el Estado no ofrece ningún incentivo para el retorno a la tierra. Sin embargo, el abandono del pueblo turco no es una situación nueva. A principios del siglo pasado, sacrificamos a toda una generación por estas tierras que hoy en día estamos envenenando.

Me duele el alma aceptar todo esto tan fácilmente y resignarme.