Mientras escribía este artículo, la cantidad de pesticidas en los tomates enviados desde Turquía a Rumanía resultó ser 34 veces superior al límite permitido. Los tomates fueron devueltos.
Desde principios de año, se han detectado 14 residuos de pesticidas diferentes en los pimientos exportados a Europa. En algunos pimientos se encontró clorpirifos-metilo, cuyo uso fue prohibido en 2021.
En los higos secos que se pretendían exportar a Alemania, se detectó aflatoxina en una proporción 3,3 veces superior al límite y fueron devueltos a Turquía.
Muchos productos agrícolas enviados desde Turquía a Europa son devueltos porque la cantidad de pesticidas detectada supera con creces los estándares.
Entonces, ¿existe algún control en Turquía?
La semana pasada, en el análisis de un pimiento rojo comprado en una tienda que opera como sucursal premium de un supermercado de descuento en Estambul, se detectó Formetanato en una cantidad 110 veces superior al límite de seguridad.
¡En el producto también se encontró clorpirifos, una sustancia prohibida en Turquía!
En las regiones donde se almacenan los residuos importados desde Europa a Adana, la tasa de sustancias cancerígenas en el suelo se ha multiplicado por 400 mil.
Nuestros suelos están envenenados, nuestros ríos están envenenados, nuestros alimentos están envenenados.
El famoso personaje de Cervantes, Don Quijote, le dice a Sancho: “Luchamos contra tres gigantes, querido Sancho: la injusticia, el miedo y la ignorancia”.
En medio de esta desesperanza, hay personas que se esfuerzan y trabajan por su país con un gran idealismo. Uno de ellos es un científico muy trabajador, kemalista, idealista y que posee todas las características de la generación del 68.
Ha establecido una red de investigación muy importante para la seguridad alimentaria de Turquía. Ha participado en numerosas conferencias internacionales. Ha reunido a profesionales, administradores locales y productores bajo el paraguas de esta red de investigación.
La Red de Investigación de Productos Locales e Indicaciones Geográficas de Turquía (YÜciTA) se ha convertido en una de las organizaciones de la sociedad civil más importantes de Turquía. Gracias a YÜciTA, se promulgó la Ley de Propiedad Intelectual n.º 6769, que incluye artículos sobre indicaciones geográficas. Gracias al trabajo de esta red de investigación, se reconocieron los productos con indicación geográfica registrada de Turquía. Los departamentos de gastronomía de las escuelas profesionales incorporaron las indicaciones geográficas a sus planes de estudio.
La misión de YÜciTA es trabajar para crear un sistema ideal de Indicaciones Geográficas en Turquía mediante la concienciación sobre su importancia en todo el país, apoyar el desarrollo rural sostenible añadiendo valor a los productos locales y proteger la diversidad cultural y biológica.
Gracias a YÜciTA, que se basa en el voluntariado y está formada por miembros de diferentes sectores y perfiles de muchas regiones de Turquía y de diversas instituciones y organizaciones, muchos de nuestros productos han obtenido el registro europeo.
Una cultura gastronómica sostenible y una economía alimentaria sostenible dependen de la protección de nuestros productos locales y de las indicaciones geográficas. ¿Por qué el albaricoque de Malatya, el higo de Aydın y el ajo de Taşköprü, que son indicaciones geográficas, no son devueltos por los países a los que se exportan? Precisamente porque también están registrados y protegidos por la Unión Europea, sus procesos de gobernanza son relativamente cercanos a lo ideal y su mecanismo de control es sistemático.
¿Está al tanto el Ministerio de Agricultura? No lo sé.
La revista de YÜciTA, YÜciDER-Gİ, que constituye un compendio de casi 600 páginas, fue galardonada con los premios Gourmand Awards, considerados el mayor premio del mundo en el ámbito de la gastronomía.
El 6 de diciembre, su nuevo número llegará al público. La existencia del fundador de YÜciTA, el Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, y de los voluntarios de YÜCİTA, tan idealistas como él y con el corazón lleno de amor por Turquía, aumenta mi esperanza en el futuro.
Ellos son los turcos locos de Turquía. Ese loco turco que roza los 82 años,
el Don Quijote de Turquía, el Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, es mi padre.
¡Larga vida al loco turco,
larga vida a YÜciTA!
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